Avena con semillas de amapola y limón (vegana)

Dos formas diferentes de preparar esta avena: la versión más rápida y estufa, y la versión horneada más lenta pero más auténtica. Por extraño que parezca, no puedo decidir cuál me gusta más. La versión de la estufa tiene mejor sabor, pero la versión horneada tiene una textura más parecida al pan que aprecio. ¡Tú decides de qué manera prefieres!


Avena con semillas de amapola y limón (vegana)

  • Libre de lácteos
  • Vegano

Hora de cocinar

25

Ingredientes

Para la versión Stove-Top

  • 1 taza de leche de elección, o agua
  • 1/2 taza de avena arrollada
  • 1/2 un plátano maduro
  • el jugo de un limón (2-3 cucharadas) o 1 cucharadita de extracto de limón
  • 2 cucharaditas de semillas de amapola
  • pizca de sal

Para la versión al horno

  • 1/2 taza de avena arrollada
  • 1/4 cucharadita de levadura en polvo
  • 2 cucharaditas de semillas de amapola
  • pizca de sal
  • 1/2 plátano maduro
  • 1/3 taza de leche de elección
  • jugo de un limón (~ 3 cucharadas) o 1 cucharadita de extracto de limón
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Preparación

Para la versión Stove-Top

  1. Lleve a ebullición la leche (uso una mezcla igual de leche de almendras y agua), agregue avena y reduzca el fuego a medio.
  2. Triture el plátano muy a fondo y agréguelo a la avena. Confía en mí, no quieres tropezar con un trozo de plátano en este plato de gachas. Remover.
  3. Una vez que el líquido se haya disuelto más, agregue una pizca de sal, semillas de amapola y jugo de limón. Remover.
  4. Si desea agregar ingredientes adicionales (aceite de coco, pasas, semillas de girasol), hágalo ahora.
  5. Cuando esté satisfecho con la consistencia de la avena, transfiérala a un tazón. Sirva con otro chorrito de la leche de su elección y cualquier ingrediente adicional (coco rallado, nueces, etc.).

Para la versión al horno

  1. Precaliente el horno a 350ºF y rocíe ligeramente un molde de una sola porción.
  2. En un tazón pequeño, mezcle la avena, el polvo de hornear, las semillas de amapola y una pizca de sal.
  3. En otro tazón, machaca bien el plátano. Luego, agregue la leche de su elección y el jugo de limón. Remover.
  4. Agregue ingredientes secos a los ingredientes húmedos y combine. Vierta la mezcla en el molde preparado y hornee durante unos 25 minutos.