Una de las principales cosas por las que Blossom y Blossom on Columbus son conocidos son las entradas seitan. Abundante, lleno de proteínas, con una textura deliciosa, el seitán es un alimento básico de Blossom y un gran reemplazo para la carne en muchos platos tradicionales. Este es ideal para una elegante cena casera para dos.


Seitán de limón con polenta cremosa (vegana)

  • Libre de lácteos
  • Vegano

Calorías

2793

Ingredientes

  • 6 chuletas de seitán del tamaño de una palma
  • 1 taza de polenta seca
  • 2 tazas de agua
  • 1 taza de harina para todo uso
  • 1 chalote mediano
  • 1/2 manzana mediana
  • 1/2 calabaza mediana
  • 1 diente de ajo
  • 1 cucharada de jugo de limón
  • 1/2 taza de sake
  • 1 cucharada de mantequilla vegana
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1/2 taza de caldo de verduras
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de pimienta

Preparación

  1. Precaliente el horno a 350F.
  2. Pique la manzana y la calabaza en trozos de 1/2 'a 1'.
  3. Picar el ajo y las chalotas finamente. Ponga a un lado la manzana, el ajo y las chalotas.
  4. Ase la calabaza en una bandeja para hornear bien engrasada hasta que esté suave, aproximadamente 5 minutos.
  5. Dragar las chuletas de seitán en harina, cuidando de cubrirlas completamente.
  6. Calienta 2 cucharadas de aceite de oliva en una sartén para saltear a fuego alto.
  7. Agregue seitán y saltee hasta que estén tiernos, luego reserve.
  8. En una cacerola pequeña, hierva 2 tazas de agua.
  9. Agregue el ajo finamente picado, la sal y la pimienta.
  10. Una vez que hierva, agregue polenta, reduzca el calor y cocine a fuego lento durante 3 minutos, revolviendo con frecuencia hasta que se absorba el agua.
  11. Caliente 2 cucharadas de aceite de oliva en una sartén para saltear a fuego alto.
  12. Agregue los chalotes y saltee hasta que estén dorados.
  13. Agregue la calabaza asada, la manzana, el limón, el sake y el caldo de verduras. Revuelva durante aproximadamente cuatro minutos, o hasta que la salsa se espese.
  14. Añadir sal y pimienta al gusto.
  15. Plato con una capa de polenta en el fondo, manzana asada y calabaza a continuación, y cubra con tres chuletas de seitán por cada porción. ¡Vierte el exceso de salsa y disfruta!

Información nutricional

Calorías totales: 2,793 # Carbohidratos totales: 401 g # Grasas totales: 64 g # Proteínas totales: 152 g # Sodio total: 3,233 mg # Azúcar total: 35 g Nota: La información que se muestra se basa en los ingredientes y la preparación disponibles. No debe considerarse un sustituto del consejo de un nutricionista profesional.