Una de las principales cosas por las que Blossom y Blossom on Columbus son conocidos son las entradas seitan. Abundante, lleno de proteínas, con una textura deliciosa, el seitán es un alimento básico de Blossom y un gran reemplazo para la carne en muchos platos tradicionales. Este es ideal para una elegante cena casera para dos.
Seitán de limón con polenta cremosa (vegana)
- Libre de lácteos
- Vegano
Calorías
2793
Ingredientes
- 6 chuletas de seitán del tamaño de una palma
- 1 taza de polenta seca
- 2 tazas de agua
- 1 taza de harina para todo uso
- 1 chalote mediano
- 1/2 manzana mediana
- 1/2 calabaza mediana
- 1 diente de ajo
- 1 cucharada de jugo de limón
- 1/2 taza de sake
- 1 cucharada de mantequilla vegana
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1/2 taza de caldo de verduras
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de pimienta
Preparación
- Precaliente el horno a 350F.
- Pique la manzana y la calabaza en trozos de 1/2 'a 1'.
- Picar el ajo y las chalotas finamente. Ponga a un lado la manzana, el ajo y las chalotas.
- Ase la calabaza en una bandeja para hornear bien engrasada hasta que esté suave, aproximadamente 5 minutos.
- Dragar las chuletas de seitán en harina, cuidando de cubrirlas completamente.
- Calienta 2 cucharadas de aceite de oliva en una sartén para saltear a fuego alto.
- Agregue seitán y saltee hasta que estén tiernos, luego reserve.
- En una cacerola pequeña, hierva 2 tazas de agua.
- Agregue el ajo finamente picado, la sal y la pimienta.
- Una vez que hierva, agregue polenta, reduzca el calor y cocine a fuego lento durante 3 minutos, revolviendo con frecuencia hasta que se absorba el agua.
- Caliente 2 cucharadas de aceite de oliva en una sartén para saltear a fuego alto.
- Agregue los chalotes y saltee hasta que estén dorados.
- Agregue la calabaza asada, la manzana, el limón, el sake y el caldo de verduras. Revuelva durante aproximadamente cuatro minutos, o hasta que la salsa se espese.
- Añadir sal y pimienta al gusto.
- Plato con una capa de polenta en el fondo, manzana asada y calabaza a continuación, y cubra con tres chuletas de seitán por cada porción. ¡Vierte el exceso de salsa y disfruta!