Este tofu al horno con limón es un buen componente básico para otras recetas. Son excelentes para usar en sándwiches, ensaladas y sopas de inspiración asiática.
Tofu al horno con limón (vegano)
- Libre de lácteos
- Alto en proteína
- Vegano
Sirve
20 rebanadas
Ingredientes
- 1 bloque de 14 onzas de tofu extra firme
- 1/2 taza de caldo de verduras
- 1/4 taza de agua
- 1/4 taza de jugo de limón (aproximadamente 1 limón)
- Ralladura de 1 limón
- 1 cucharada de salsa de soja
- 1 cucharadita de aceite de limón
- 1 diente de ajo picado
Preparación
Hacer la marinada- Batir todos los ingredientes y guardar en el refrigerador hasta que sea necesario.
- Presione tofu durante varias horas o durante la noche.
- Coloque una bandeja para hornear (usé un cuarto de hoja) con toallas de papel. Dejar de lado. Cortar el tofu en rodajas muy finas. Debe obtener alrededor de 20 por bloque de tofu. Coloque las rodajas de tofu sobre las toallas de papel; apilar capas está bien. Cubra las rebanadas con más toallas de papel, cubra con otra bandeja para hornear y colóquelas en el congelador durante la noche.
- Cuando estés listo para hornear el tofu, retira la sartén del congelador y deja que las rebanadas se descongelen. Al principio, las rodajas serán de color amarillo oscuro, pero volverán a su color blanco normal una vez descongeladas.
- Precaliente el horno a 425F. Coloque las rebanadas en una fuente para hornear (usé Pyrex) y vierta la marinada sobre la parte superior. Nuevamente, no se preocupe por tener las rebanadas en una capa. Hornee el tofu durante unos 20-25 minutos o hasta que la marinada casi se haya ido. Los bordes de las rodajas deben ser marrones y el tofu debe estar bastante seco. Deja que las rodajas se enfríen; se reafirmarán aún más.