Una comida reconfortante clásica para los meses fríos por delante. Es muy abundante y te mantiene lleno por mucho tiempo. Servir con un bote lleno de guisantes hervidos.
Pastel de lentejas y verduras Mini Shepherd’s (Vegano)
- Vegano
Ingredientes
- 4 zanahorias medianas
- 1/2 cebolla roja
- finamente picado 2 papas grandes, peladas y picadas
- 3/4 tazas de caldo de verduras
- 1/4 tazas de lentejas puy
- 2 cucharadas. de margarina vegana
- 1/2 parecía
Preparación
- Precaliente el horno a 356ºF / 180ºC.
- Hervir el caldo de verduras en una cacerola grande.
- Pique finamente todas las verduras y cocine a fuego lento en el caldo de verduras durante 15 minutos hasta que estén suaves. El caldo debería haber sido absorbido por las verduras después de este tiempo.
- Cocine las lentejas por separado durante 25 minutos (o de acuerdo con las instrucciones del paquete).
- Hervir las papas durante 20 minutos hasta que estén blandas, luego machacarlas (ya sea a mano o con un procesador de alimentos).
- Agregue un poco de margarina vegana para hacerlos mantecosos si lo desea. Unte con mantequilla los platos para pasteles a prueba de horno.
- Combine todas las verduras y lentejas y colóquelas en el fondo de los platos.
- Cubra con el puré y hornee en el horno durante 20 minutos (un poco más si está haciendo un pastel grande).