Caliente o fría, esta sopa es genial, ligera y tan única y diferente de cualquier sopa de tomate que hayas probado. Es un gran aperitivo o incluso una comida.
Sopa ligera de tomate (vegano)
- Libre de lácteos
- Vegano
Hora de cocinar
20
Ingredientes
- 1 cebolla mediana picada
- 2 dientes de ajo picados
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 4 tomates medianos frescos, picados
- 2 hojas frescas de albahaca
- agua salada
- pimienta
Preparación
- Saltee ligeramente el ajo y la cebolla en el aceite.
- Agregue tomates picados y hojas de albahaca.
- Cocine hasta que los tomates liberen todo el jugo.
- Condimentar con sal y pimienta.
- Gasta todo con la varita mágica hasta machacar.
- Agregue agua gradualmente hasta lograr la consistencia deseada.
- Hervir por unos minutos más.
- Servir caliente o frío y decorar con hojas de albahaca.