No busque más un plato de fiesta que siempre ofrece, especialmente cuando sus invitados están llenos de hambre. ¡Esta placa nacho cargada está llena de sabores y bondades nutricionales a base de plantas! Puede ahorrar tiempo utilizando la salsa de queso vegano comprada en la tienda y la jaca de barbacoa (o hacerlos con anticipación), entonces este plato puede estar listo en 15 minutos o menos ... ¡incluso preparado durante una pausa comercial!
Nachos de Jackfruit y queso de papa asados (vegano)
- Libre de lácteos
- Vegano
Calorías
643
Sirve
4-6
Hora de cocinar
60
Ingredientes
Para la salsa de queso:
- 1 1/4 tazas de papa blanca pelada y picada
- 1/2 taza de zanahoria pelada y picada
- 1/2 taza de cebolla amarilla picada
- 4- 5 dientes de ajo
- 1 taza de agua o caldo de verduras
- 3 cucharadas de levadura nutricional
- 2 cucharadas de aceite de oliva, opcional
- 1 cucharada de jugo de limón recién exprimido
- 1/2 cucharadita de sal marina, o al gusto
- 1/4 cucharadita de chile chipotle en polvo
- 1/8 cucharadita de pimienta negra molida
corteza de pizza de harina de lino
Para la barbacoa Jackfruit:
- 1 lata de jaca
- 1/2 taza de cebolla amarilla picada
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2 cucharaditas de ajo picado
- 1/2 cucharadita de humo líquido
- 1/4 cucharadita de sal marina
- 1/8 cucharadita de polvo de chipotle
- 1/3 taza de salsa BBQ, prueba el arce ahumado
receta de tempeh indonesio
Para los nachos:
- 1 receta de salsa de queso, o salsa de queso vegano comprada en la tienda
- 1 receta de jaca de barbacoa, o comprada en la tienda
- Chips de tortilla de 10 onzas
- 15 onzas de frijoles negros, bien escurridos
- 3/4 taza de salsa
- 1/2 taza de crema agria vegana o ½ taza de mayonesa vegana mezclada con 2 cucharaditas de jugo de limón recién exprimido
- 1/2 taza de tomate cortado en cubitos
- 1/4 taza de cebolla roja picada
- 1 aguacate, cubitos o guacamole
- 2 cucharadas de cilantro picado
- 1/4 taza de semillas de calabaza
- 1 lima, cortada en 6 gajos
Preparación
Para la salsa de queso:
- Coloque la papa, la zanahoria, la cebolla y el ajo en una olla y llene la olla con abundante agua para cubrir.
- Coloque a fuego medio alto y cocine hasta que las verduras estén tiernas, aproximadamente 15 minutos, revolviendo ocasionalmente.
- Escurrir bien y reservar 1 taza de líquido para cocinar. Coloque las verduras cocidas en la licuadora con los ingredientes restantes y reserve 1 taza de agua y mezcle hasta que esté cremoso.
Para la barbacoa Jackfruit:
- Precaliente el horno a 400 ° F.
- Coloque la jaca, la cebolla, el aceite de oliva, el ajo, el humo líquido, la sal y el polvo de chipotle en una fuente para horno y mezcle bien. Cubra, coloque en el horno y cocine por 30 minutos.
- Agregue la salsa BBQ, mezcle bien y cocine por 15 minutos. Revuelva bien antes de servir.
Para los nachos:
- Prepara la salsa de queso y el Jackfruit BBQ. Mantener caliente y reservar.
- Construye tu plato. Coloque las tortillas en un plato o fuente grande. Cubra con EZ Cheez Sauce y Jackfruit.
- Cubra con frijoles negros, salsa, crema agria vegana, tomate, cebolla, aguacate, cilantro y semillas de calabaza. ¡Coloque gajos de limón alrededor del plato y excave!