No hay nada mejor que un rico y dulce brownie recién salido del horno que prácticamente se derrite en las manos mientras se lo lleva a la boca para ese primer bocado de ensueño. Oh espera, sí lo hay. Esta receta te da los brownies de chocolate con los que has estado fantaseando, con la ventaja adicional de un sabroso y pegajoso relleno de caramelo salado, ¡además, son bajos en FODMAP!
Brownies bajos en FODMAP con salsa de caramelo salado (vegano, sin gluten)
- Libre de lácteos
- Recetas sin gluten
- Vegano alto en carbohidratos
- Soy Free
- Vegano
- Sin trigo
Calorías
278
Sirve
12
Ingredientes
Para el brownie:
- 2/3 taza de harina sin gluten
- 2/3 taza de azúcar
- 1/2 taza de leche de almendras (u otro tipo de leche no láctea, como la leche de arroz)
- 1/4 taza de aceite de girasol
- 5.7 onzas de chocolate negro vegano
- 2 cucharadas de cacao en polvo
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 pizca de sal
Para la salsa de caramelo:
- 1 lata de 13.66 onzas de leche de coco entera
- 1/2 taza de jarabe de arce
- 1 cucharada de aceite de coco
- 2 cucharaditas de extracto de vainilla
- Sal marina gruesa
Preparación
- Precaliente el horno a 350 ° F.
- Forre una lata de brownie cuadrada o rectangular con pergamino para hornear.
- Mezcle el azúcar, el aceite, la leche de almendras y el extracto de vainilla en un tazón.
- Derrita el chocolate a fuego muy bajo.
- Agregue el chocolate, la harina sin gluten, el cacao en polvo y la sal a la mezcla de azúcar y revuelva hasta obtener una masa suave.
- Pobre la masa en la lata. Hornee los brownies por unos 25 minutos. Si los prefiere un poco más secos, puede intentar hornearlos durante 5 minutos más.
- Retira los brownies del horno y déjalos enfriar.
- Mientras tanto, puedes hacer la salsa de caramelo. Mezcle la leche de coco con el jarabe de arce y una pizca de sal.
- Pon esto en una sartén y haz que hierva.
- Baje el fuego y deje que la salsa de caramelo se cocine a fuego lento durante 40 minutos, mientras revuelve de vez en cuando.
- Agregue el aceite de coco después de 40 minutos y déjelo hervir a fuego lento durante otros 5 minutos hasta que el caramelo obtenga un hermoso color caramelo. Revuelva regularmente.
- Retire la salsa de caramelo del fuego, agregue el extracto de vainilla y agregue la sal marina gruesa. Agregue sal poco a poco y pruebe en el medio para ver si la salsa de caramelo salado es lo suficientemente salada.
- Vierte la salsa de caramelo en un tazón y deja que se enfríe durante 5 minutos.
- Revuelva bien después de cinco minutos hasta que tenga una salsa brillante.
- Vierte la salsa de caramelo sobre los brownies.
Notas
Puedes guardar los brownies en el refrigerador antes de servirlos. Si tiene salsa de caramelo sobrante, es mejor recalentarla en una sartén durante unos minutos antes de volver a usarla.