Es difícil ir a un típico zoco israelí sin escuchar las llamadas que proclaman malabi fresco y casero. Su omnipresente combinación de natillas blancas como la nieve y jarabe rosado es un espectáculo para los ojos adoloridos y las cejas sobrecalentadas, que agradecen el efecto refrescante de este postre. Preparado a base de leche de coco pura, este malabi vegano tiene un sabor mucho más ligero que la receta tradicional. En lugar de azúcar procesada, se endulza con stevia, destacando así su dulzura y ligereza natural. Para el jarabe, está cubierto con fresas y stevia con sabor a fresa, lo que da como resultado un jarabe de rosa de fresa hermoso y suavemente endulzado.


Malabi: pudín de leche israelí con jarabe de fresa y rosa (vegano, sin gluten)

  • Libre de lácteos
  • Recetas sin granos
  • Sin azúcar refinada
  • Soy Free
  • Sin azúcar / bajo en azúcar
  • Vegano

Calorías

148

Sirve

4

Ingredientes

Para el pudín:

  • 1 taza de leche de coco o crema
  • 1 taza de agua
  • 6 gotas de stevia de coco
  • 2-3 gotas de extracto de vainilla
  • 1/8 cucharadita de cardamomo molido
  • 2 cucharadas colmadas de maicena, disueltas en un poco de agua fría (la maicena debe verse como un jarabe blanco sin grumos)
  • 1/2 cucharadita de agua de rosas
  • Jarabe de rosa de fresa sin azúcar, al gusto
  • 1 taza de fresas maduras, cortadas y cortadas en mitades
  • 4-6 gotas de stevia de fresa (dependiendo de la dulzura de sus fresas frescas)
  • 1/2 cucharadita de agua de rosas

Para la cobertura:

  • Coco rallado
  • Maní picado, tostado
  • Arilos de granada

Preparación

  1. En una cacerola mediana, combine la leche / crema de coco con agua. Poner a calentar a fuego medio; Cuando el líquido esté caliente al tacto, agregue cardamomo, gotas de coco y extracto de vainilla y revuelva.
  2. Cuando el líquido esté hirviendo, baje el fuego y agregue gradualmente la mezcla de agua y maicena, revolviendo constantemente. Revuelva durante 2 minutos, teniendo cuidado de evitar que se formen grumos.
  3. Inmediatamente vierta malabi vegano en vasos pequeños o tazones de helado. Deje enfriar en el refrigerador durante al menos una hora, y preferiblemente varias horas.
  4. Jarabe de rosa de fresa sin azúcar: en una licuadora, combine las gotas de fresa y el agua de rosas. Procese hasta que esté completamente combinado.
  5. Para servir, cubra cada vaso de malabi frío con jarabe de rosa de fresa sin azúcar y su elección de ingredientes.

Información nutricional

Por porción: Calorías: 148 # Carbohidratos: 10 g # Grasas: 12 g # Proteínas: 0 g # Sodio: 36 mg # Azúcar: 3 g Nota: La información que se muestra se basa en los ingredientes y la preparación disponibles. No debe considerarse un sustituto del consejo de un nutricionista profesional.