Con las notas tropicales de mango, una patada picante de naranja y jengibre y dulces trozos de cerezas en cada bocado, ¡estas paletas son la definición de un refrescante regalo de verano! Se toman menos de 15 minutos para prepararse, ¡pero la parte más difícil es esperar un par de horas para que se preparen!


Paletas de cereza y mango (veganas)

  • Libre de lácteos
  • Vegano

Ingredientes

  • 1 taza de anacardos crudos, remojados por más de 2 horas
  • 1 mango (mediano), cortado en cubos
  • 1 naranja (mediana), pelada
  • Raíz de jengibre fresco de 1 pulgada
  • 1/3 taza de leche de coco
  • Puñado de cerezas, picadas y partidas por la mitad

Preparación

  1. Enjuague y drene los anacardos empapados y tírelos a la licuadora junto con el resto de los ingredientes, excepto las cerezas. Mezclar hasta que esté suave
  2. Agregue cerezas a los moldes de paletas y rellene con el puré de mango.
  3. Congelar durante 3-4 horas o hasta que esté sólido
  4. ¡Corre bajo agua tibia hasta que las paletas salgan del molde y disfruta!