¿Qué es mejor que las donas? ¡Rosquillas más saludables y horneadas que también son sin gluten, veganas y endulzadas naturalmente! Estos anillos de dulzura azucarada están llenos de los sabores estacionales de especias de calabaza y arce. ¡Hornee y disfrute el olor de la cocina de otoño que llenará su hojme!
Rosquillas de calabaza con glaseado de arce (veganas, sin gluten)
- Libre de lácteos
- Amigable para niños
- Sin azúcar refinada
- Vegano
Ingredientes
Para las donas:
- 3/4 taza de harina de espelta o harina sin gluten
- 1 cucharada de canela
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/2 cucharadita de sal marina
- 1/2 taza de puré de calabaza fresco (casero o enlatado)
- 1/2 taza de leche de almendras
- 1/4 taza de jarabe de arce
- 1 cucharadita de vainilla
Para el glaseado de arce:
- 2 cucharadas de mantequilla de nuez (mantequilla de maní o almendras cremosa)
- 3 cucharadas de jarabe de arce
- 2 cucharadas de pistachos, finamente picados (para decorar)
Preparación
- Precaliente el horno a 400 ° F.
- Si usa puré casero, corte una pequeña calabaza de pastel de azúcar por la mitad y saque las semillas. Coloque en una fuente para horno profunda y vierta 1-2 pulgadas de agua en el fondo de la sartén. Cubra con papel de aluminio o pergamino y déjelo al vapor hasta que estén tiernos. Retirar de hasta, dejar enfriar antes de quitar la piel y hacer puré la calabaza.
- En un tazón grande, combine los ingredientes secos. Luego, combine los ingredientes húmedos en una cacerola y caliente suavemente durante 1-2 minutos, evite hervir. Agregue la mezcla húmeda a la seca y mezcle hasta que se combine.
- Vierte la masa en un molde para donas, o sin un molde, usa un molde para muffins o moldes para pasteles pequeños de 4 pulgadas con forma de anillo en el centro para crear una forma de rosquilla. Hornee a 350 ° F por 10 minutos, o hasta que esté firme por fuera y ligeramente húmedo por dentro. Retirar del horno y dejar enfriar un poco antes de glasear y decorar.
- Combine la mantequilla de nuez y el jarabe de arce en una cacerola y caliente suavemente a fuego medio-bajo, revuelva con frecuencia. Retirar del fuego y extender el glaseado de manera uniforme sobre las donas enfriadas. Espolvorea con una capa de pistachos picados.