Así que aquí está el trato, agregamos arce, agregamos mostaza granulada, agregamos condimentos, dejamos que todo se caramelice con un poco de ajo y chalotes finamente picados, cubramos con pistachos y cebolletas crujientes, y todo se convierte en esta deliciosa mezcla de sabor picante, dulce, bondad crujiente y caramelizada. Puede servirlo sobre puré de papas, papas asadas, y es increíble sobre judías verdes con algunos trozos de batatas o papas fritas como en esta receta. Ahora, sin más preámbulos, ¡hagamos una receta tempeh que te dejará boquiabierto!


Tempeh glaseado de arce y mostaza con crujientes pistachos y cebolletas (vegano)

  • Libre de lácteos
  • Vegano

Sirve

2-4

Hora de cocinar

20

Ingredientes

  • 1 paquete de tempeh (aprox. 9 onzas)
  • 4 cucharadas de jarabe de arce
  • 6 cucharadas de mostaza granulada
  • 2 cucharadas de vinagre balsámico
  • 4 cucharadas de agua
  • 1 chalote, finamente picado
  • 2 dientes de ajo finamente picados
  • Algunos pistachos sin cáscara para cubrir
  • Algunas cebolletas picadas para cubrir
  • Una llovizna de aceite para la sartén


Preparación

  1. Corta el tempeh en triángulos (o cualquier forma que quieras, esto es solo para presentación), y colócalo en una cesta de vapor sobre una olla con agua hirviendo, y cúbrelo con una tapa. Deje que el tempeh se vaporice durante 12 minutos.
  2. Retire el tempeh y séquelo con una toalla de papel si es necesario. Colóquelo en un tazón.
  3. En un recipiente aparte, mezcle el jarabe de arce, la mostaza granulada, el vinagre balsámico, el agua, los chalotes picados y el ajo, y mezcle hasta que estén combinados. Hazlo a un lado.
  4. Caliente una sartén antiadherente a fuego medio-alto y agregue una llovizna de aceite a la sartén. Coloca las piezas de tempeh en la sartén y deja que se doren por ambos lados.
  5. Una vez que el tempeh esté dorado, vierta la salsa encima y deje que se reduzca un poco.
  6. Sirva su tempeh cubierto con un poco de la salsa de pan que queda, los pistachos picados y las cebolletas, ¡sus lados favoritos y disfrute!