Esta ensalada de cuscús Tahini de arce es el acompañamiento perfecto para llevar a cualquier evento. Esta receta utilizaba cuscús israelí, o cuscús gigante, y el aderezo de tahini de arce es muy ligero, cremoso y un poco dulce. La frescura de las verduras contrasta la cremosidad. Con todo, es una ensalada tan refrescante y toma minutos prepararla. ¡Se ve muy hermosa también!
Cuscús Tahini De Arce (Vegano)
- Libre de lácteos
- Vegano
latkes de batata veganos
Sirve
4-6
Hora de cocinar
7
Ingredientes
- 4 tazas de cous cous israelí cocido, también conocido como cous cous gigante
- 1 tomate, sin semillas y picado
- 1/2 cebolla roja picada
- 6 rábanos picados
- 1/2 pimiento amarillo, picado (puede usar cualquier color)
- 2 cucharadas de cilantro fresco, picado
- ralladura y jugo de 1 limón
- 1 diente de ajo, picado
- 2 cucharadas de pasta de tahini
- 2 cucharadas de jarabe de arce
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- sal y pimienta para probar
Preparación
- En una olla, agregue el cuscús, cubra con agua, hierva. Baje a fuego lento y cocine durante 5-7 minutos hasta que esté suave. Escurra y enjuague con agua fría.
- Coloque el cuscús cocido en un tazón y agregue todas las verduras.
- En un tazón pequeño, combine la ralladura y el jugo de limón, ajo, tahini, jarabe de arce, aceite de oliva y sal y pimienta, y mezcle bien. Agréguelo al cuscús, mezcle bien.
- Servir a temperatura ambiente o frío.