El crujido de los garbanzos da la impresión de que las legumbres están fritas, pero a menudo están asadas en seco y espolvoreadas con sal y condimentos. Za'atar es una mezcla tentadora de zumaque picante, sésamo blanco terroso y tomillo fragante. Experimente con otras especias en esta receta: la cúrcuma y la cayena o la canela y el arce son mis otros favoritos.
Garbanzos asados de arce Za'atar (vegano)
- Libre de lácteos
- Vegano
enchiladas veganas crudas
Calorías
218
Sirve
3
Hora de cocinar
30
Ingredientes
- Una lata de 15 1/2 onzas de garbanzos
- 3/4 cucharada de aceite de oliva o aguacate
- 2 cucharaditas de mezcla de especias za'atar
- Una pizca de cayena (opcional)
- 1 cucharadita de jarabe de arce
- sal
Preparación
- Precaliente el horno a 400 ° F
- Escurrir y enjuagar los garbanzos. Séquelos extremadamente bien con un paño de cocina. Si tiene tiempo, déjelos secar al aire durante 30-60 minutos. Esto asegurará una textura más crujiente.
- Coloque los garbanzos en una asadera en el horno durante 25-30 minutos hasta que estén dorados y crujientes, girando la sartén a la mitad.
- Transfiera los garbanzos calientes a un tazón. Agregue el aceite, las especias y la sal al gusto, y mezcle bien con una cuchara. Sirva caliente oa temperatura ambiente para un refrigerio crujiente y saludable, o arroje un puñado a la lonchera de su hijo. (¡También hacen excelentes crutones sobre la ensalada!)