Quería hacer pan de calabacín, pero decidí hacerlo en forma de rosquilla. Se hornean en lugar de fritos, por lo que en realidad son como un pastel en forma de rosquilla. Me encanta el tamaño y la forma y los bordes horneados que esto hace. Es una especie de reminiscencia de los moldes para muffins.
Rosquillas de calabacín de arce con glaseado de fecha (vegano)
- Libre de lácteos
- Vegano alto en carbohidratos
- Soy Free
- Vegano
Sirve
6
Ingredientes
Para las donas:
- 3 1/2 tazas de harina
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1 cucharadita de sal
- 3 tazas de calabacín rallado
- 2 tazas de jarabe de arce puro
- 1 taza de nueces picadas o nueces
- 1 taza de aceite vegetal o de coco
- 3 cucharadas de semillas de lino molidas remojadas en 1/4 taza de agua durante 5 minutos
- 1 cucharada de extracto de vainilla
Para el glaseado de fecha:
- 1 taza de dátiles secos empapados en agua caliente durante 10 minutos.
- 2-3 cucharadas de agua tibia
- 1 cucharada de jarabe de arce
Preparación
Para hacer las donas:
- Precaliente el horno a 375 ° F.
- Mezcle todos los ingredientes secos juntos. Harina, sal, bicarbonato de sodio y polvo, nueces.
- Agregue el calabacín a los ingredientes secos.
- Mezcle todos los ingredientes húmedos juntos.
- Combina ingredientes húmedos y secos.
- Coloca la masa en el molde para donas.
- Hornee durante 12-15 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.
Para hacer el glaseado de la fecha:
- Eliminar fechas del agua. Ahorrar agua.
- Coloque las fechas y el jarabe de arce en el procesador de alimentos y mezcle hasta que esté espeso y bastante suave.
- Agregue un poco de agua caliente según sea necesario para diluir si es demasiado espesa ...
- Corre en donas.