¡Puedes combinar una simple masa de galletas de mantequilla con casi cualquier combinación de sabores y hacer que resulte maravillosamente! ¿Quién hubiera pensado que 3 ingredientes simples (mantequilla vegana, harina y azúcar) podrían hacer algo tan maravilloso? Este giro en el clásico agrega un poco de cacao a la mezcla para darle un toque de sabor a chocolate y un hermoso patrón de remolino en la galleta.
Galletas de mantequilla marmoleadas (veganas)
- Libre de lácteos
- Vegano
enchiladas veganas de champiñones
Calorías
97
Sirve
30
Hora de cocinar
15
Ingredientes
Para el shortbread llano:
- 1/3 taza y 3 cucharadas de mantequilla vegana
- 1/4 taza y 1 cucharada de azúcar o azúcar alternativa
- 3/4 taza y 2 cucharadas de harina común para todo uso
- 1/4 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de vainilla
Para el chocolate Mantecada:
- 1/3 taza y 3 cucharadas de mantequilla vegana
- 1/4 taza y 1 cucharada de azúcar o azúcar alternativa
- 3/4 taza y 1 cucharada de harina común para todo uso
- 1 1/2 cucharadas de cacao en polvo
- 1/4 cucharadita de sal
Preparación
Para hacer la torta dulce simple:
- En un tazón mediano con una batidora de mano, bata la mantequilla vegana y el azúcar durante 1 minuto hasta que esté pálida y cremosa.
- Tamizar la harina y la sal. A baja velocidad, agrega la vainilla y bate para formar una masa. Usa tus manos para juntar la mezcla en una bola grande.
- Envuelva con papel plástico y presione hacia abajo para formar un disco grueso. Coloque en el refrigerador por 2 horas para enfriar y firme.
Para hacer la torta dulce de chocolate:
- En el mismo tazón mediano, bata la mantequilla vegana y el azúcar durante 1 minuto hasta que esté pálida y cremosa.
- Tamizar la harina, el cacao en polvo y la sal. A baja velocidad, batir para formar una masa. Usa tus manos para juntar la mezcla en una bola grande.
- Envuelva con papel plástico y presione hacia abajo para formar un disco grueso. Coloque en el refrigerador por 2 horas para enfriar y firme.
Para hornear y ensamblar las cookies:
- Precaliente el horno a 302 ° F y forre dos bandejas para hornear con papel pergamino.
- Saca el pan dulce del refrigerador, deja el chocolate allí, desenróllalo y colócalo en una hoja rectangular de papel pergamino. Coloque la envoltura de plástico en la parte superior del shortbread y enrolle en un rectángulo de 7 1/4-pulgada por 9 3/4-pulgada que tenga 1/3 de grosor. El uso de la envoltura de plástico como escudo protector evita que el rodillo se adhiera a la masa.
- Saca el pan dulce de chocolate del refrigerador y sigue el mismo procedimiento que el anterior. Coloque con cuidado el rectángulo de chocolate encima del rectángulo liso. Usando suavemente el rodillo, rodar juntos para que se peguen.
- Con cuidado, enrolle los rectángulos juntos como un rollo suizo para formar un tronco de 8 pulgadas de largo. Use el papel de pergamino para ayudar y apoyar a crear un rollo apretado. Corta el tronco en galletas gruesas de 1/3 de pulgada y colócalas en las bandejas para hornear a 2 pulgadas de distancia. Vuelva a colocar en el refrigerador para enfriar durante una hora más. Hornee por 13-15 minutos. Deben ser ligeramente dorados por fuera. Dejar enfriar en las bandejas durante 10 minutos antes de retirarlas a una rejilla para que se enfríen por completo.