Estos deslizadores de hongos son exactamente todas esas cualidades en un aperitivo. En lugar de una empanada de carne para la hamburguesa, las tapas de champiñones blancos toman su lugar. Estos hongos son del tamaño perfecto para los controles deslizantes, tienen una textura carnosa y engordan mucho menos que un control deslizante de carne cubierto con un poco de queso.


Deslizadores de champiñones marinados (vegano)

  • Libre de lácteos
  • Vegano
receta de filetes de tofu

Hora de cocinar

15

Ingredientes

Adobo de champiñones:

  • 1/2 taza de caldo de verduras bajo en sodio
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1 cucharadita de adobo sin sal
  • 1 cucharadita de tomillo seco
  • 1 cucharadita de orégano
  • 2 cucharadas de vinagre de vino blanco
  • 2 cucharaditas de perejil fresco picado

Hamburguesas de Champiñones:

  • 1/4 taza de caldo de verduras
  • 6 tapas de champiñones blancos
  • 1 cebolla en rodajas
  • 2 cucharadas de mayonesa chipotle vegana
  • 6 bollos deslizantes de trigo integral
  • mezcla de primavera (según sea necesario)

Preparación

  1. Combina todos los ingredientes de la marinada en un tazón.
  2. Retire los tallos de todos los hongos y deje los hongos enteros. Agregue los champiñones a la marinada y asegúrese de que estén completamente cubiertos con el líquido.
  3. Cubra el tazón y colóquelo en el refrigerador. Deje que los champiñones se marinen durante al menos 3 horas, se recomienda durante la noche para un mejor sabor.
  4. En una sartén mediana a fuego medio agregue las cebollas en rodajas y el caldo de verduras restante.
  5. Cocine durante 5-7 minutos o hasta que las cebollas estén tiernas y doradas.
  6. Retire las cebollas de la sartén y reserve.
  7. Coloque los champiñones en una sartén y deje cocinar por 4-5 minutos. Voltee los champiñones y cocine por otros 4 minutos.
  8. Retire los champiñones de la sartén y colóquelos encima de los panecillos deslizantes abiertos. Cubra cada control deslizante de champiñones con mayonesa de chipotle, mezcla de primavera y cebollas salteadas.