Te sorprenderá lo fácil que es hacer daal en casa. Simplemente hierve algunas lentejas y especias en una olla, saltea las cebollas en una sartén y luego combina las dos.
Masoor Daal (Vegano)
- Libre de lácteos
- Vegano
sopa de espárragos crudos
Calorías
78
Sirve
6-8
Ingredientes
- 2 tazas de lentejas rojas (masoor daal)
- 6 tazas de agua
- 2 cucharaditas de sal
- 1/2 cucharadita de pimienta negra molida
- 1/4 cucharadita de pimienta de cayena molida
- 2 cucharaditas de cilantro molido
- 1/2 cucharadita de cúrcuma molida
- 2 cucharaditas de chaat masala en polvo (ver nota)
- 1 chile serrano verde entero, sin tallo y con la punta superior para aumentar el calor, si lo desea
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cebolla amarilla grande picada
- Para servir: arroz basmati, naan
Preparación
- Inspeccione las lentejas en busca de piedras y deséchelas. Coloque las lentejas en un colador de malla fina y enjuague hasta que el agua salga limpia. Transfiera las lentejas a una cacerola de 4 cuartos, agregue el agua, luego todas las especias y el chile. Coloque la cacerola a fuego medio y hierva, revolviendo ocasionalmente. Una vez que hierva, continúe cocinando a fuego lento durante 20 minutos, revolviendo ocasionalmente.
- Mientras el agua hirviendo, calienta una sartén a fuego medio. Cuando esté caliente, agregue el aceite y las cebollas. Cocine hasta que las cebollas comiencen a dorarse y caramelizarse, aproximadamente de 15 a 20 minutos. Agregue las cebollas a la olla de daal hirviendo, teniendo cuidado ya que puede salpicar. Revuelva bien para combinar, cubra la cacerola, baje el fuego a fuego lento y cocine por otros 15 minutos, revolviendo ocasionalmente. ¡Sirva caliente, con arroz basmati y naan si lo desea, y disfrute!