La tierra y el ligero amargor del matcha le da un agradable sabor (¡y color!), Pero los otros ingredientes lo reducen. Si no te gusta el matcha puro pero te gusta el café con leche, definitivamente te encantarán estas delicias. La mantequilla de anacardo también le da un sutil sabor a nuez que complementa muy bien el matcha.
Matcha Crispy Rice Treats (Vegano, Sin Gluten)
- Libre de lácteos
calabaza delicada salteada
Sirve
12
Ingredientes
Para las golosinas:
- 4 tazas de cereal crujiente de arroz integral (¡no arroz inflado!)
- 1/2 taza de jarabe de arroz integral
- 1/3 taza de mantequilla de anacardo suave
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 3 cucharaditas de polvo de matcha
Para la cobertura de chocolate:
- 1/3 taza de chispas de chocolate
- 1 cucharada de mantequilla de anacardo
Preparación
- Forre una fuente para hornear de 8x8 pulgadas con papel pergamino (uno en cada dirección, con unas pocas pulgadas de saliente a los lados). Pon el cereal de arroz en un tazón grande.
- Agregue el jarabe de arroz integral y la mantequilla de anacardo a una cacerola pequeña a fuego medio-bajo. Revuelva con una espátula hasta que esté bien combinado. Agregue el extracto de vainilla. Tamizar en el polvo de matcha (tamizar evita grumos). Revuelva con la espátula hasta que esté bien combinado.
- Vierta la mezcla sobre el cereal de arroz y revuelva hasta que esté bien combinado y todo el cereal esté cubierto.
- Transfiera la mezcla a su plato preparado y se extendió de manera uniforme. Presione hacia abajo muy firmemente con su espátula. Ponga en el congelador mientras prepara la cobertura de chocolate.
- Para preparar la cobertura de chocolate, agregue las chispas de chocolate y la mantequilla de anacardo a una caldera doble (o use un tazón pequeño sobre una cacerola pequeña con una pulgada de agua hirviendo). Calentar, revolviendo con una espátula, hasta que se derrita y se combine bien. Retira el plato del congelador y extiende la mezcla de chocolate encima. Vuelva a colocar en el congelador por 15 minutos.
- Levante del plato con el papel de pergamino. Cortar en cuadrados.
Notas
El jarabe de arroz integral es muy espeso y pegajoso, actuando como agente aglutinante en esta receta. No recomiendo sustituirlo por un edulcorante líquido diferente. Las barras mantienen su forma a temperatura ambiente, pero puedes guardarlas en la nevera durante al menos una semana. ¡Omita el topping de matcha y chocolate para obtener delicias veganas de arroz vegano!