Matcha tiene un lugar especial en nuestro corazón porque es súper rico en antioxidantes, más potente que el té verde normal y tiene un sabor suave y delicioso. ¡También vale la pena mencionar que el vibrante color verde es hermoso! ¡Todo esto hace que el matcha sea un gran ingrediente no solo para bebidas, sino también para postres! Esta tarta de queso de vainilla matcha y cebra es cremosa pero ligera, absolutamente deliciosa y sabrosa, y muy estéticamente agradable.
Pastel de queso Matcha Zebra (vegano, sin granos)
- Libre de alergias
- Libre de lácteos
- Recetas sin granos
- Vegana cruda
- Soy Free
- Vegano
Sirve
6
Hora de cocinar
30
Ingredientes
Para la corteza:
- 10 dátiles Medjool, sin hueso
- 1 taza de avellanas
- Pizca de sal
Para el llenado:
- 2 tazas de anacardos crudos (remojados en agua durante 3 horas o remojados en agua muy caliente durante 1 hora)
- 1/2 taza de crema de coco o leche de coco
- Jugo de 1 limón
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1/2 taza de jarabe de arce
- 2 cucharaditas de polvo de té verde matcha
Preparación
Para hacer la corteza:
- Ponga las fechas, las avellanas y la sal en un procesador de alimentos y muela hasta obtener una consistencia pegajosa parecida a la masa. Sin embargo, no proceses en exceso, asegúrate de conservar algo de textura.
- Forre un molde para pasteles con papel pergamino (el molde redondo de 6 pulgadas de diámetro con liberación funciona bien).
- Coloque la mezcla de corteza en el fondo del molde y presione con la mano para que quede firme.
Para hacer el relleno:
- Guarde el té verde matcha para más tarde y ponga todos los demás ingredientes de relleno en una licuadora de alta velocidad. Mezclar hasta que esté suave.
- Transfiera la mitad del relleno a un recipiente separado y mezcle bien el té verde matcha.
- Ahora tienes dos rellenos de crema: vainilla y matcha.
- Repita el proceso alternando las capas de vainilla y matcha hasta agotar el relleno.
- Golpea el molde en el mostrador varias veces para liberar las burbujas de aire atrapadas.
- Envolver sin apretar con película estirable y colocar en el congelador durante 4 horas.
- Puede guardarlo en el congelador por hasta 1 mes.
- Descongele a temperatura ambiente durante 15 minutos antes de servir.