Brownies de menta y medianoche (vegano)

¡Todo el sabor de tu frappuccino Starbucks favorito, en forma de brownie vegano! ¡Estos brownies de moca fudgey están cubiertos con un glaseado de menta deliciosamente suave y espolvoreado con azúcar menta! Brownies de dulce de azúcar, chocolate, con infusión de café, cubiertos con glaseado de crema de mantequilla de menta vegana y cubiertos con azúcar de menta. Si eres un amante del chocolate con menta, ¡estos serán tu nuevo favorito!


Brownies de menta y medianoche (vegano)

  • Libre de lácteos
  • Vegano

Hora de cocinar

30

Ingredientes

Para los brownies de moca:

  • 3/4 taza de harina para todo uso
  • 1/2 taza de cacao en polvo
  • 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1/4 cucharadita de sal
  • 1/2 taza de mantequilla vegana, derretida
  • 3/4 de azúcar (caña o blanco)
  • 1/4 taza de azúcar morena
  • 2 huevos de lino (2 cucharadas de lino molido + 6 cucharadas de agua tibia)
  • 1 1/2 cucharadas de café instantáneo + 1 cucharada de agua tibia
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1/2 taza de chispas de chocolate vegano
masa de pizza de masa madre integral

Para el glaseado de menta:

  • 1/2 taza de mantequilla vegana, temperatura ambiente
  • 2 tazas de azúcar en polvo
  • 1-2 cucharadas de leche sin lácteos
  • 1/2 cucharadita de extracto de menta
  • 1-2 gotas de colorante verde para alimentos * (opcional)
Mira la almohadilla vegana

Para el azúcar de menta:

  • Unas hojas de menta fresca
  • 1/2 cucharada de azúcar

Preparación

Para los brownies:

  1. Precaliente el horno a 350 ° F
  2. En un tazón pequeño, mezcle la harina de lino y el agua tibia. Reservar para espesar
  3. En un tazón mediano, mezcle la harina, el cacao en polvo, la sal y el bicarbonato de sodio.
  4. En un tazón grande, mezcle la mantequilla derretida y ambos tipos de azúcar.
  5. Disuelva el café instantáneo en 1/2 cucharada de agua tibia. Agregue el café disuelto, los huevos de lino y el extracto de vainilla a la mezcla de azúcar.
  6. Agregue lentamente los ingredientes secos al húmedo y revuelva hasta que se combinen.
  7. Doblar en chispas de chocolate
  8. Vierta la masa de brownie en una sartén de 8x8 que haya sido engrasada y / o forrada con papel pergamino.
  9. Hornee durante 28-32 minutos o hasta que salga un palillo de dientes apenas limpio
  10. Enfríe completamente antes de sacarlo de la sartén

Para el glaseado de menta:

  1. Crema de mantequilla vegana usando una batidora eléctrica o de pie hasta que esté suave y esponjosa
  2. Agregue azúcar en polvo, 1 cucharada de leche sin lácteos y extracto de menta, y continúe mezclando
  3. Agregue colorante verde para alimentos opcional (no agregue demasiado, solo necesita un par de gotas para volverlo verde, y no desea agregar demasiado líquido a su glaseado; si su glaseado está en el lado grueso, agregue otro 1/2 -1 cucharadas de leche sin lácteos)
  4. Extienda sobre los brownies completamente enfriados

Para el azúcar de menta:

  1. Picar las hojas de menta en trozos pequeños
  2. Combinar con azúcar y mezclar
  3. Espolvorea sobre tus brownies helados
  4. Cortar en tercios en ambos sentidos para 9 cuadrados grandes
  5. ¡Disfrutar!