Un gran pastel para hacer con todas las manzanas que elijas este otoño. Esta receta no podría ser más fácil, simplemente combine todos sus ingredientes, pele y corte una manzana en rodajas pequeñas y su mini pastel estará en el horno en aproximadamente 15 minutos. Esta receta hace dos mini pasteles horneados en moldes, ya sea sirviéndolos como dos pasteles pequeños o combinándolos en un pequeño mini pastel vegano servido con yogur de coco.


Mini pastel de manzana (vegano)

  • Libre de lácteos
  • Vegano
empanadas de batata y quinua

Sirve

1 pastel combinado o 2 pasteles pequeños

Hora de cocinar

30

Ingredientes

  • 1/2 taza de azúcar blanca granulada
  • 1/3 taza de aceite de girasol
  • 1/4 taza de yogurt de coco, más para decoración
  • 1/2 cucharadita de extracto de almendras
  • 1 manzana pequeña
  • 7/8 tazas de harina blanca
  • 1 1/2 cucharadita de levadura en polvo
  • pizca de sal


Preparación

  1. Precaliente el horno a 355 ° F
  2. Comienza engrasando los moldes con un poco de mantequilla vegana y espolvorea con harina. Coloque los moldes en una bandeja para hornear forrada con papel de hornear.
  3. Pela la manzana y córtala en trozos finos, espolvorea con un poco de canela y azúcar. Dejar de lado.
  4. Vierte el aceite de girasol en un tazón grande. Agregue el azúcar, el yogur de coco y el extracto de almendras y mezcle hasta que estén combinados.
  5. En un tazón diferente, combine la harina con el polvo de hornear y la sal antes de mezclarla con los ingredientes húmedos.
  6. Coloque un poco de la mezcla en la base de cada molde, coloque algunas de las rebanadas de manzana sobre la masa y coloque la mezcla de pastel restante en la parte superior, nivelando con el dorso de una cucharadita o el dedo mojado
  7. Hornee por 25-30 minutos, o hasta que esté bien levantado y dorado.
  8. Dejar enfriar durante unos 10 minutos antes de quitar los moldes. Sirva caliente o frío con una cucharada de yogurt de coco.