Estos elegantes mini pasteles de moringa son tan sabrosos como adorables. Son ligeros, esponjosos y tienen solo un toque de tierra del polvo de moringa que se complementa con el delicioso glaseado de crema de mantequilla y las puntas de cacao que se usan para terminar estos pequeños y lindos pasteles.
Mini Tortas de Moringa (Veganas)
- Libre de lácteos
- Vegano alto en carbohidratos
- Vegano
mini pan de panadería de tierra entera
Ingredientes
Para el pastel
- 2 tazas de harina para todo uso
- 3 cucharadas de maicena
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1 1/2 cucharaditas de levadura en polvo
- 1/4 cucharadita de sal
- 3 cucharaditas de polvo de moringa
- 3 huevos de lino o chia (1 cucharada de semillas de chia / lino molidas más 3 cucharadas de agua tibia por 'huevo')
- 3/4 taza de azúcar
- 1 taza de aceite de canola
- 1/2 taza de agua fría
- 2 cucharaditas de extracto puro de vainilla
Para el glaseado:
- 1/2 taza de mantequilla vegana, temperatura ambiente
- 2 cucharadas de leche de almendras
- 4 tazas de azúcar glas, tamizada
- 1 cucharadita de polvo de matcha
- Una pizca de sal
- 1 cucharadita de extracto puro de vainilla
- 3 cucharadas de semillas de cacao crudo
Preparación
Para hacer el pastel:
- Precaliente el horno a 350 ° F.
- Tamizar los ingredientes secos en un tazón mediano.
- En un recipiente aparte, mezcle los ingredientes húmedos.
- Lentamente revuelva la mezcla húmeda en la seca y mezcle todo hasta formar una mezcla bien mezclada.
- Forre una bandeja para hornear con borde con papel pergamino.
- Extienda la masa en la sartén, debe hacer una capa gruesa de 1/2 pulgada.
- Hornee esto en el horno precalentado durante 18-20 minutos.
- Retirar del horno y dejar enfriar por completo.
Para hacer el glaseado:
- Con una batidora de mano o una batidora de pie equipada con el accesorio para batir, mezcle la mantequilla, la leche, el azúcar, la sal y el extracto de vainilla hasta que quede suave y cremosa.
- Usando un molde de 2 pulgadas o un cortador de galletas, corte 12 rondas de la torta de hoja enfriada.
- Escarcha cada pastel a tu gusto.
- Espolvorea la parte superior de cada pastel con semillas de cacao.