Refrescante, mentolado y hermoso: ¿cómo puede ser mejor que eso? ¿Qué te parece el hecho de que estas bonitas barras de pastel de queso azul usan colorantes alimentarios totalmente naturales para un toque veraniego? La base de coco combinada con el relleno cremoso de anacardo (que puedes saborear como quieras) es la perfección absoluta del postre.


Barras de Menta Blue Cheesecake (veganas, sin gluten)

  • Libre de lácteos
  • Recetas sin gluten
  • Recetas sin granos
  • Sin azúcar refinada
  • Vegana cruda
  • Soy Free
  • Vegano
  • Sin trigo

Calorías

462

Sirve

6

Ingredientes

Para el llenado:

  • 1 taza de anacardos remojados
  • 1/2 taza de aceite de coco derretido
  • 1/3 taza de jarabe de arce
  • 1/8 cucharadita de extracto de menta o más al gusto
  • 1 cucharadita de matcha azul
  • 1/2 cucharadita de clorofila
  • 1/2 cucharadita de espirulina azul
  • 1/8 cucharadita de extracto de almendras


Para la base:

  • 1 taza de hojuelas de coco
  • 1/2 taza de nueces
  • 2 cucharadas de jarabe de arce
  • 1 pizca de sal
bola de levadura vegana

Preparación

  1. Coloque todos los ingredientes para la base en un procesador de alimentos. Procese hasta que forme una bola y pueda mantenerse unida. Agregue un poco de agua si es necesario.
  2. Presione la base en sus moldes y póngala en el congelador.
  3. Agregue los ingredientes para el relleno a una licuadora y mezcle hasta que quede suave. Aproximadamente 1 minuto.
  4. Divide tu anacardo en dos o tres partes. Puede darles sabor a su gusto y colorearlos con ingredientes naturales. ¡O puedes hacer un solo sabor! Para la primera capa, use clorofila de menta. Las otras capas son de almendra, con matcha azul y azul espirulina. Sientete libre de ser creativo. Si está haciendo dos capas como en la foto, deberá congelar una capa a la vez durante 30 minutos cada una.
  5. Una vez que se hayan solidificado durante 30 minutos, eres libre de cavar.

Información nutricional

Por porción: Calorías: 462 # Carbohidratos: 25 g # Grasas: 39 g # Proteínas: 5 g # Sodio: 52 mg # Azúcar: 16 g Nota: La información que se muestra se basa en los ingredientes y la preparación disponibles. No debe considerarse un sustituto del consejo de un nutricionista profesional.