¡Este paté de champiñones y nueces es rico, cremoso, terroso y sorprendentemente fácil de hacer! Disfrútelo en sándwiches, tostadas o como un aderezo para crudités de vegetales, pero sin importar cómo elija untarlo, este paté hará que su comida sea más memorable al instante.
Paté de setas y nueces (vegano, sin gluten)
- Vegano
receta de salsa de tofu
Ingredientes
- 4 tazas de champiñones crimini marrones picados
- 1 taza de zanahorias picadas
- 3/4 taza de nueces
- 1 cebolla amarilla pequeña
- 2 dientes de ajo
- 1 cucharada de aceite o mantequilla vegana
- 1/2 cucharadita de tomillo
- Sal y pimienta para probar
Preparación
- Precaliente el horno a 350 ° F. Extienda las nueces en una bandeja para hornear y tueste en el horno precalentado durante 8-10 minutos, observando de cerca para asegurarse de que no se quemen. Una vez tostado, reservar.
- Limpie los champiñones, corte el fondo de los tallos, luego pique aproximadamente. Pelar y picar las zanahorias, luego reservar. Picar la cebolla y picar el ajo.
- Caliente el aceite o la mantequilla en una sartén grande o olla a fuego medio. Agregue los champiñones, zanahorias, cebolla y ajo. Espolvorea el tomillo y saltea hasta que los hongos se oscurezcan y comiencen a liberar su líquido, aproximadamente 10 minutos.
- Transfiera las verduras cocidas a un procesador de alimentos junto con las nueces tostadas y procese a temperatura alta hasta que estén suaves y cremosas. Agregue sal y pimienta al gusto. Si lo desea, también puede agregar más tomillo. Transfiera a un recipiente hermético y resellable y guárdelo en el refrigerador por hasta dos semanas. Disfrute de tostadas, pan plano, sándwiches o como salsa de verduras.