Estas galletas ligeras y crujientes pueden rastrear sus raíces hasta Irán. Estas galletas son una mezcla de los delicados sabores de cardamomo, jarabe de rosa y garbanzos. Puedes servirlos con té o café y para una victoria garantizada o simplemente mantenerlos cerca cuando desees un dulce regalo.
Nan-E Nokhodchi: galletas de garbanzos persas con cardamomo y pistachos (vegano, sin gluten)
- Libre de lácteos
- Recetas sin gluten
- Recetas sin granos
- Alto contenido de fibra
- Alto en proteína
- Soy Free
- Vegano
- Sin trigo
tarta de queso de mango crudo
Calorías
54
Sirve
24
Hora de cocinar
140
Ingredientes
- 1 taza de harina de garbanzos
- 1/2 taza de azúcar en polvo
- 1/2 cucharadita de polvo de cardamomo
- 1/3 taza de aceite vegetal
- 2 cucharaditas de jarabe de rosa
- 10-15 pistachos, picados
Preparación
- Tamizar la harina de garbanzos y asarla en seco por un minuto en una sartén sin aceite y dejar enfriar. Si has tostado harina de garbanzos, omite este paso.
- Picar los pistachos y reservar.
- Si es necesario, pulverice el cardamomo.
- Combine el aceite, el azúcar, el cardamomo y el jarabe de rosa en un tazón. Mezclarlos juntos para formar una masa.
- Espolvorea la superficie de trabajo con un poco de harina de garbanzos y amasa la masa durante 10 minutos hasta que sea más viable. La masa es muy desmenuzable.
- Envuelva la masa firmemente en una envoltura adhesiva y póngala a un lado durante 1 1/2 horas, pero no la refrigere.
- Precaliente el horno a 300 ° F y cubra la bandeja para hornear con papel pergamino.
- Extienda la masa sobre una superficie de trabajo espolvoreada hasta que tenga 1 / 2-3 / 4 pulgadas de espesor. Recorte las galletas con su cortador de galletas favorito y colóquelas en la bandeja para hornear, separadas 1 pulgada. Repita los pasos anteriores para la masa restante. Espolvorea los pistachos picados sobre la galleta.
- Hornee estos durante 15-20 minutos, hasta que las galletas adquieran un color dorado claro.
- Retire las galletas del horno y deje que se enfríe en la bandeja durante unos minutos. Luego, transfiéralos cuidadosamente a una rejilla para que se enfríen por completo.