Estas galletas ligeras y crujientes pueden rastrear sus raíces hasta Irán. Estas galletas son una mezcla de los delicados sabores de cardamomo, jarabe de rosa y garbanzos. Puedes servirlos con té o café y para una victoria garantizada o simplemente mantenerlos cerca cuando desees un dulce regalo.


Nan-E Nokhodchi: galletas de garbanzos persas con cardamomo y pistachos (vegano, sin gluten)

  • Libre de lácteos
  • Recetas sin gluten
  • Recetas sin granos
  • Alto contenido de fibra
  • Alto en proteína
  • Soy Free
  • Vegano
  • Sin trigo
tarta de queso de mango crudo

Calorías

54

Sirve

24

Hora de cocinar

140

Ingredientes

  • 1 taza de harina de garbanzos
  • 1/2 taza de azúcar en polvo
  • 1/2 cucharadita de polvo de cardamomo
  • 1/3 taza de aceite vegetal
  • 2 cucharaditas de jarabe de rosa
  • 10-15 pistachos, picados

Preparación

  1. Tamizar la harina de garbanzos y asarla en seco por un minuto en una sartén sin aceite y dejar enfriar. Si has tostado harina de garbanzos, omite este paso.
  2. Picar los pistachos y reservar.
  3. Si es necesario, pulverice el cardamomo.
  4. Combine el aceite, el azúcar, el cardamomo y el jarabe de rosa en un tazón. Mezclarlos juntos para formar una masa.
  5. Espolvorea la superficie de trabajo con un poco de harina de garbanzos y amasa la masa durante 10 minutos hasta que sea más viable. La masa es muy desmenuzable.
  6. Envuelva la masa firmemente en una envoltura adhesiva y póngala a un lado durante 1 1/2 horas, pero no la refrigere.
  7. Precaliente el horno a 300 ° F y cubra la bandeja para hornear con papel pergamino.
  8. Extienda la masa sobre una superficie de trabajo espolvoreada hasta que tenga 1 / 2-3 / 4 pulgadas de espesor. Recorte las galletas con su cortador de galletas favorito y colóquelas en la bandeja para hornear, separadas 1 pulgada. Repita los pasos anteriores para la masa restante. Espolvorea los pistachos picados sobre la galleta.
  9. Hornee estos durante 15-20 minutos, hasta que las galletas adquieran un color dorado claro.
  10. Retire las galletas del horno y deje que se enfríe en la bandeja durante unos minutos. Luego, transfiéralos cuidadosamente a una rejilla para que se enfríen por completo.

Información nutricional

Por porción: Calorías: 54 # Carbohidratos: 5 g # Grasas: 4 g # Proteínas: 1 g # Sodio: 3 mg # Azúcar: 3 g Nota: La información que se muestra se basa en los ingredientes y la preparación disponibles. No debe considerarse un sustituto del consejo de un nutricionista profesional.