Al final. Finalmente, puedes comer tu tarta de pastel y tenerla también. Esta tarta de lima cruda es tan deliciosamente rica como su versión original. Tiene la cantidad correcta de dulzura y agudeza. Incluso tiene la irresistible textura de derretimiento en la boca. ¡Y la corteza de tarta de coco y dátiles! Olvídate de las galletas Graham, la mantequilla y el azúcar: esta versión saludable es la ganadora definitiva.
Pastel de lima natural naturalmente delicioso (vegano, crudo, sin gluten)
- Libre de lácteos
- Tuerca Gratis
- Vegana cruda
- Soy Free
- Vegano
Sirve
8
Ingredientes
Corteza:- 1 taza de dátiles, empapados durante la noche
- ¾ taza de hojuelas de coco crudas, sin azúcar
Relleno:
- 1 y ½ aguacate, pelado y sin hueso
- ¾ taza de carne de coco joven (eso es lo que obtuve de un coco, si obtienes menos que eso, usa más aguacate)
- ¼ taza de agave crudo (u otro edulcorante líquido de su elección)
- 2 cucharadas de jugo de lima (o jugo de lima normal)
Preparación
- Ponga las hojuelas de coco y las fechas escurridas en un procesador de alimentos y procese hasta que esté compacto.
- Presione en el fondo de un molde para pastel de 8 pulgadas o un molde para resortes.
- Limpie el procesador de alimentos (lo limpié con una toalla de papel) y agregue el aguacate, la carne de coco, el agave y el jugo de lima.
- Procese hasta que esté completamente suave.
- Verter sobre la corteza y enfriar en la nevera o congelador. Me gusta congelarlo porque es más fácil cortarlo en trozos y ponerlo en platos (fuera del refrigerador, el pastel es bastante suave). Los trozos congelados se ablandan en unos minutos y están listos para servir.
- Almacenar en el refrigerador o congelador.