Este pastel de queso vegano sin hornear es un verdadero deleite de la multitud. Si está buscando un postre que sienta y sepa pecaminosamente decadente pero que en realidad sea bueno para usted, no busque más. Una agradable semilla de girasol, corteza de dátiles con una cremosa sensación de anacardo y arándanos: este pastel es celestial. Tiene la riqueza de un pastel de chocolate, pero un sabor afrutado deliciosamente fresco. Asegúrate de tomar muchas fotos una vez que hayas terminado de preparar este pastel de queso vegano sin hornear. ¡El color azul brillante es impresionante!


Tarta de queso de arándanos sin hornear (vegana)

  • Libre de lácteos
  • Sin azúcar refinada
  • Vegano Paleo
  • Vegano

Hora de cocinar

20

Ingredientes

Para la corteza:

  • 1 taza de semillas de girasol
  • 1 1/2 tazas de dátiles enteros
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla

Para el pastel de queso:

  • 2 tazas de anacardos crudos, remojados durante unas horas
  • 2 tazas de arándanos, congelados y ligeramente descongelados
  • 1/2 taza de jarabe de arce o néctar de agave
  • 1 1/2 cucharadita de jugo de limón o lima
  • 1/8 cucharadita de sal (opcional)

Preparación

Para hacer la corteza:

  1. Combine las semillas de girasol, las fechas y la vainilla en un procesador de alimentos y pulse hasta que la mezcla se asemeje a las migajas húmedas y se pegue cuando se presione entre los dedos.
  2. Presione las migajas en la sartén preparada con el dorso de una cuchara o el fondo de un vaso.

Para hacer el pastel de queso:

  1. Escurra y enjuague los anacardos y tire todo en un procesador de alimentos o una licuadora de alta velocidad.
  2. Licúa hasta que la mezcla esté completamente suave.
  3. Verter sobre la corteza preparada y congelar durante al menos dos horas.
  4. Dejar reposar en el mostrador durante unos 15 minutos antes de rebanar y servir.

Notas

Guarde las sobras en el congelador.

Información nutricional

Calorías totales: 3563 # Carbohidratos totales: 475 g # Grasas totales: 185 g # Proteínas totales: 76 g # Sodio total: 33 g # Azúcar total: 336 g Nota: La información que se muestra se basa en los ingredientes y la preparación disponibles. No debe considerarse un sustituto del consejo de un nutricionista profesional.