Esta sabrosa tarta de queso es refrescante, jugosa y decadente gracias a la incorporación de cerezas y almendras frescas que también le dan al postre un sabor clásico de horneado. El pastel de queso tiene una base de avena y almendras deliciosamente desmenuzable con una capa de mermelada de cereza jugosa, un relleno de almendras y pastel de queso de anacardo y chocolate blanco casero, cerezas y más almendras para colmo. Absolutamente delicioso y una visita obligada!
Tarta de queso sin hornear Cherry Bakewell (vegana, sin gluten, cruda)
- Libre de lácteos
- Recetas sin gluten
- Sin azúcar refinada
- Vegana cruda
- Soy Free
- Vegano
- Sin trigo
Calorías
452
Sirve
12
Ingredientes
Para la base:
- Alrededor de 10 fechas, sin hueso
- 2 1/4 tazas de avena sin gluten
- 1/2 taza de almendras
- 1/2 cucharadita de extracto de almendras
- Una pizca de sal
- 2 cucharadas de agua
- Mermelada de cereza, según sea necesario
pastel de chocolate vegano crudo
Para el pastel de queso con almendras:
- 3 1/2 tazas de anacardos, remojados y escurridos
- 1/3 taza de jarabe de arce
- 1/2 taza de aceite de coco, derretido
- 6 cucharaditas de extracto de almendras
- 4 cucharadas de leche de almendras
Para los ingredientes opcionales:
- Cerezas frescas / glaće
- Almendras fileteadas
- Almendras enteras
- Chocolate blanco vegano
Preparación
Para hacer la base:
- Cubra un molde para pasteles de 7 u 8 pulgadas con papel resistente a la grasa.
- Agregue las fechas en un procesador de alimentos / licuadora junto con la avena, las almendras, el extracto de almendras, la sal y el agua.
- Presiona la mezcla en el molde para pastel forrado.
- Extiende un poco de mermelada de cerezas sobre la base y mételas en el congelador mientras preparas el relleno.
Para hacer el relleno de tarta de queso:
- Coloque los anacardos remojados, el jarabe de arce, el aceite de coco derretido, el extracto de almendras y la leche de almendras en un procesador de alimentos y batir hasta que quede suave. Esto tomará alrededor de 5-10 minutos en altura.
- Vierte la capa de tarta de queso sobre la mermelada y extiende. Deje 1/4 de la mezcla en el tazón y agregue una cucharadita de mermelada de cerezas y 1 cucharadita de colorante rosado (opcional para crear una bonita capa de ombre).
- Coloque la tarta de queso en el congelador durante 5-8 horas para establecer.