Tarta de queso con chocolate y cereza sin hornear (vegana, sin gluten)

Este es definitivamente el pastel de queso cereza de un amante del chocolate. La combinación de chocolate negro y cereza ya es divina, pero de alguna manera logra mejorar aún más cuando se encuentra con la crema de anacardos y la corteza de avellana. ¿Babeando lo suficiente todavía?


Tarta de queso con chocolate y cereza sin hornear (vegana, sin gluten)

  • Libre de lácteos
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  • Vegano
tomate verde frito vegano

Calorías

541

Sirve

6

Hora de cocinar

45

Ingredientes

Corteza:
  • 3/4 taza de avellanas tostadas
  • 1/2 taza de dátiles Medjool, sin hueso
  • Una pizca de sal marina
Relleno:
  • 2 tazas de anacardos crudos, remojados en agua durante al menos 4 horas y escurridos
  • 2 tazas de cerezas frescas, partidas y sin hueso
  • 1/4 taza de leche de almendras o cualquier otra leche vegetal
  • 2 cucharadas de aceite de coco
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
Adición:
  • 4 onzas de chocolate negro vegano
  • 1 taza de cerezas (opcional)

Preparación

Para hacer la corteza:
  1. Muela todos los ingredientes de la corteza en un procesador de alimentos hasta obtener una pasta pegajosa.
  2. Entre dos hojas de papel de pergamino, enrolle la pasta en un grosor de aproximadamente 1/4 de pulgada.
  3. Ajuste la pasta al tamaño de su molde para pasteles (utilicé un molde de resorte de 6 pulgadas de diámetro).
  4. Forra el molde para pasteles con papel pergamino y coloca la corteza en el fondo.
  5. Coloque la sartén en el congelador mientras prepara el relleno.
Para hacer el relleno:
  1. Licúa todos los ingredientes de relleno, pero solo con la mitad de las cerezas (1 taza), en una licuadora de alta velocidad.
  2. Corta el resto de las cerezas en trozos pequeños y agrégalos a la mezcla. Cucharetear.
  3. Saque el molde para pasteles del congelador y agregue el relleno, vuelva a colocar en el congelador.
Para hacer la cobertura:
  1. Cuando el relleno esté completamente congelado (después de al menos cuatro horas en el congelador), saque el pastel de la sartén.
  2. Vierte sobre el chocolate derretido sobre el pastel. Asegúrese de que el chocolate no esté hirviendo, solo lo suficientemente caliente como para derretirse.
  3. Agregue las cerezas enteras en la parte superior.

Información nutricional

Por porción: Calorías: 541 # Carbohidratos: 31 g # Grasas: 35 g # Proteínas: 13 g # Sodio: 83 mg # Azúcar: 27 g Nota: La información que se muestra se basa en los ingredientes y la preparación disponibles. No debe considerarse un sustituto del consejo de un nutricionista profesional.