¡Nunca adivinarías que estos pequeños bocados de decadencia no contienen granos! En esta receta, las fechas de Medjool se mezclan con harina de almendras y coco para crear pequeños trocitos de pastel de terciopelo rojo. El recubrimiento de chocolate es completamente opcional, pero lleva todo al siguiente nivel.


Pops de pastel de terciopelo rojo recubiertos de chocolate sin hornear (veganos, sin gluten)

  • Libre de lácteos
  • Recetas sin gluten
  • Recetas sin granos
  • Vegano
  • Sin trigo

Calorías

122

Sirve

10

Ingredientes

  • 1 remolacha asada pequeña (o corte una grande por la mitad)
  • 1/4 taza de harina de coco
  • 1/4 taza de harina de almendras
  • 1/4 taza de coco rallado sin azúcar
  • 4 fechas Medjool sin hueso
  • 1 cucharada de leche de coco con toda la grasa u otra leche no láctea
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 2 cucharadas de mini chips de chocolate veganos caseros
  • 1/2 barra de chocolate negro al 85%, picada
  • 10 palitos de pop


Preparación

  1. Prepare una bandeja para hornear o una tabla de cortar grande con papel pergamino y reserve.
  2. En un procesador de alimentos, combine todos los ingredientes desde la remolacha hasta la vainilla y pulse hasta que quede suave. Debe parecerse a la masa para galletas de terciopelo rojo.
  3. Si agrega chips de chocolate, retire la cuchilla del procesador y doble las chips de chocolate con una espátula. Saque la masa de galletas con una cuchara o una cucharada, y ruede en su mano para formar una bola y póngala en papel pergamino. Coloque las picaduras de pastel en el refrigerador.
  4. Calienta una cacerola con unas pocas pulgadas de agua a fuego alto y agrega chocolate a un tazón resistente al calor.
  5. Coloque el tazón de chocolate sobre la cacerola y derrita el chocolate, revolviendo ocasionalmente.
  6. Retire las picaduras de pastel del refrigerador e inserte un palito de pastel en cada una. Sumerja con cuidado cada pastel en la mezcla de chocolate derretido y colóquelo nuevamente sobre el papel pergamino.
  7. Coloque en el refrigerador para que el chocolate se asiente durante unos 15-20 minutos. Retire y sirva en un frasco, si lo desea.

Notas

Si sus fechas no son suaves, simplemente sumérjalas en agua caliente durante unos 5 minutos.

Información nutricional

Por porción: Calorías: 122 # Carbohidratos: 15 g # Grasas: 6 g # Proteínas: 3 g # Sodio: 26 mg # Azúcar: 10 g Nota: La información que se muestra se basa en los ingredientes y la preparación disponibles. No debe considerarse un sustituto del consejo de un nutricionista profesional.