¡Estas barras de sueño de anacardo de bayas de triple capa son tan adorables y delicadas que la gente se sorprenderá de que no necesiten hornear en absoluto! Así es, simplemente mezcle los ingredientes para cada capa y colóquelos en el refrigerador para reafirmarlos. Presentación increíble y fácil de hacer: ¡lo mejor de ambos mundos!


Barras de baya pastel sin hornear (veganas, sin gluten)

  • Libre de lácteos
  • Recetas sin gluten
  • Recetas sin granos
  • Vegano
  • Sin trigo
Blondies de batata

Calorías

122

Sirve

16 bares

Ingredientes

Para la corteza:

  • 2/3 taza de anacardos tostados
  • 1/2 taza de dátiles picados en trozos, sin apretar


Para las capas:

  • 2 tazas de anacardos tostados, remojados en agua durante la noche
  • 1/2 taza de leche de almendras y vainilla sin azúcar
  • 1/4 taza de néctar de agave
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • Una pizca de sal
  • 1 taza de fresas, picadas
  • 1/2 taza de arándanos

Preparación

  1. Coloque los anacardos (para la corteza) en un procesador de alimentos grande y pulse hasta que se rompan y se desmoronen. Agregue las fechas y pulse hasta que se combinen y la mezcla comience a formar una masa desmenuzable.
  2. Presione la corteza firmemente en el fondo de una sartén forrada con pergamino de 8 por 8 pulgadas. Necesitas presionarlo muy delgado, así que realmente usa tu músculo y trabaja allí. Coloca en el congelador mientras haces la crema.
  3. Escurra los anacardos empapados y colóquelos, junto con la leche de almendras, el agave, la vainilla y una pizca de sal, en una licuadora grande y de alta potencia.
  4. Licúa hasta que quede suave y cremosa, raspando los lados según sea necesario. Transfiera a un vaso medidor de líquido grande. Debes tomar 2 tazas de crema.
  5. Coloque 1/2 taza de crema en un procesador de alimentos PEQUEÑO junto con las fresas. Mezcle hasta que esté suave y cremosa.
  6. Raspe la crema sobre la corteza y se extendió de manera uniforme. Coloque en el refrigerador solo hasta que la parte superior se sienta firme, unos 45-60 minutos.
  7. Extienda 1 taza de crema de anacardo sobre la capa de fresa y vuelva a colocarla en el congelador hasta que la superficie se sienta firme, otros 45-60 minutos.
  8. Finalmente, coloque la 1/2 taza restante de crema de anacardo en el pequeño procesador de alimentos con los arándanos y mezcle hasta que quede suave y cremosa.
  9. Extienda la capa final en la parte superior y congele hasta que esté completamente firme y fraguado, aproximadamente 3 horas o durante la noche.
  10. Una vez congelado, retirar de la sartén, cortar en cuadrados y servir.

Información nutricional

Por porción: Calorías: 122 # Carbohidratos: 12 g # Grasas: 9 g # Proteínas: 4 g # Sodio: 21 mg # Azúcar: 3 g Nota: La información que se muestra se basa en los ingredientes y la preparación disponibles. No debe considerarse un sustituto del consejo de un nutricionista profesional.