No hay nada más reconfortante en esta tierra que una rebanada de pastel de pastor caliente, caliente y humeante, hasta ahora. Esta versión secretamente vegana calentará a tus invitados hasta los pies y calentará corazones para discusiones animadas alrededor de la mesa.
No Shepherd, No Sheep Pie (Vegan)
- Libre de lácteos
- Vegano
Calorías
198
Sirve
6
Hora de cocinar
50
Ingredientes
- 1 1⁄2 tazas de TVP
- 1 1⁄2 tazas de caldo de verduras caliente
- 1⁄2 cebolla amarilla mediana, pelada y picada
- 2 dientes de ajo, pelados y picados
- 1 zanahoria grande, pelada y en rodajas finas
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 3⁄4 taza de champiñones blancos en rodajas
- 1⁄2 taza de guisantes verdes congelados, descongelados
- 1⁄2 taza de caldo de verduras, temperatura ambiente
- 1⁄2 taza más 3 cucharadas de leche de soja sin azúcar, dividida
- 1 cucharada de harina blanca integral
- 5 papas rojas medianas, peladas y cocidas
- 2 cucharadas de margarina vegana
- 1⁄4 cucharadita de hojas secas de romero
- 1⁄2 cucharadita de salvia seca
- 1⁄2 cucharadita de sal
- 1⁄4 cucharadita de pimienta negra molida
Preparación
- Precaliente el horno a 350 ° F.
- En un tazón mediano, mezcle TVP con caldo caliente y deje reposar durante 7 minutos. Desagüe.
- En una sartén mediana a fuego medio-alto, saltee la cebolla, el ajo y la zanahoria en aceite durante 5 minutos. Agregue champiñones, guisantes, 1⁄2 taza de caldo a temperatura ambiente y 1⁄2 taza de leche. Agregue la harina y deje que la salsa se espese. Mueva la mezcla a una cacerola engrasada de 9 × 13 pulgadas.
- En un tazón grande, haga puré de papas, margarina y las 3 cucharadas restantes de leche con romero, salvia, sal y pimienta. Extender sobre las verduras en el plato.
- Hornee por 35 minutos. ¡Disfruta, amigo!