Agregar algunas chispas de azúcar y brillo comestible en la parte superior solo hace que estos Cupcakes de Turrón y Canela sean aún más decadentes y festivos. A pesar de la apariencia, estos cupcakes son realmente fáciles de hacer y no toman tiempo en absoluto. Los cupcakes están listos en no más de 20 minutos y una vez que el glaseado se haya reafirmado en el refrigerador, ¡obtendrás unos deliciosos cupcakes!
Cupcakes de Turrón y Canela (Vegano)
- Libre de lácteos
- Vegano
Hora de cocinar
12
Ingredientes
Para los cupcakes:
- 1/8 taza de aceite de coco, derretido
- 1/3 taza + 2 cucharadas de leche vegetal
- 1/4 taza de jarabe de arce
- 1 cucharadita de vinagre de manzana
- 1 taza de harina de espelta
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- 1/2 cucharadita de canela
- pizca de sal marina
Para el glaseado de turrón:
- 2 cucharadas de mantequilla de almendras
- 1 cucharada de mantequilla sin lácteos (opcional)
- 1 cucharada de aceite de coco
- 1/8 taza de turrón crujiente, derretido
- 1/4 cucharadita de canela
- 1/8 taza de azúcar en polvo (opcional, según el gusto)
Preparación
- Primero haz el glaseado. Coloca el chocolate Nougat Crisp en un tazón pequeño sobre un baño de agua y derrítelo. En un recipiente aparte, coloque la mantequilla de almendras, el aceite de coco, la canela, el azúcar en polvo y la mantequilla sin lácteos. Use una batidora de mano para combinar. Una vez que el chocolate se haya derretido, viértalo en la mezcla de glaseado y mezcle hasta que quede suave. Coloque en la nevera durante 1 hora hasta que esté firme.
- Precaliente el horno a 350 ° F y forre un molde para magdalenas con tazas de papel para hornear.
- En un tazón mediano, combine la leche vegetal y el vinagre de manzana y deje reposar durante 5 minutos (para convertirlos en 'suero de leche'). Agregue el jarabe de arce y el aceite de coco y combine.
- Tamizar los ingredientes secos en un recipiente aparte. Agregue la humedad en los ingredientes secos y combine hasta obtener una masa suave (cuidado de no mezclar demasiado).
- Coloca la masa en los vasos de papel hasta 2/3 de su capacidad. Colocar en el horno y hornear durante 10-12 minutos. Saca los pastelitos del horno y déjalos enfriar por completo.
- Saca el glaseado en una manga pastelera y decora cada cupcake a tu gusto. ¡Agrega chispas, brillo o disfruta así!