Valientemente , una nueva marca de alimentos a base de plantas, acaba de anunciar el lanzamiento de una nueva línea vegana de mariscos que incluye sashimi de salmón y atún, calamares, camarones, palitos de cangrejo y filetes de pescado blanco. La nueva línea de Boldly se lanzará a través de asociaciones de restaurantes y servicios de alimentos en los Estados Unidos este verano.


Boldly dice que sus productos utilizan innovación de vanguardia para brindar el mismo sabor y textura a sus productos veganos que los mariscos. Los artículos de la línea de mariscos tienen la raíz de konjac como ingrediente principal. Konjac se usa comúnmente en la producción de mariscos a base de plantas.

economista vegetariano informó que varios de los productos de la marca, incluidos calamares , palitos de cangrejo y filetes de pescado blanco parecen estar entre las primeras innovaciones de este tipo que se ofrecen en la categoría de productos del mar a base de plantas de EE. UU.

El fundador de Boldly, asesor de tecnología de alimentos y experto en la industria de APAC, Allen Zelden, dijo economista vegetariano,

“Con la industria pesquera plagada de problemas de salud pública (contaminación por mercurio, uso excesivo de antibióticos en la pesca industrial, etc.) y amenazando el futuro de la biodiversidad marina, los consumidores se están dando cuenta cada vez más del simple hecho de que no hay nada sostenible en la piscicultura.


“A pesar de todos los beneficios para la salud 'proclamados' de comer pescados y mariscos para el cerebro, el corazón y la piel, y las preocupaciones por la sostenibilidad ambiental y el bienestar de los animales que destacan rápidamente las alternativas, creo que es el momento adecuado para la próxima evolución de pescados y mariscos de origen vegetal. productos

“El planeta se encuentra ahora en un punto de inflexión crucial en el que el futuro estará lleno de peces sin peces o de océanos sin peces. Boldly tiene la misión de llevar a los consumidores hacia la elección correcta sin compromiso, trayendo sabores clásicos a la mesa, mejor que nunca”.


El mercado de alimentos a base de plantas está en auge, y la investigación sugiere que podría compensar 7.7 por ciento del mercado mundial de proteínas para 2030. Con un valor de $ 29.4 mil millones en 2020 , los expertos sugieren que el mercado de alimentos de origen vegetal podría tener un valor de más de $ 162 mil millones a finales de la década.

¡Mira estas recetas veganas de mariscos que puedes hacer en casa!


  • Hongo Trompeta ‘Calamari’ [Vegano]
  • Tofu 'Camarón' Scampi [Vegano]
  • Tofu crujiente y sushi de verduras arcoíris [vegano]
  • Sándwich De Ensalada De Garbanzos Y Atún [Vegano]
  • Sándwich de Ensalada de ‘Salmón’ [Vegano, Sin Gluten]
  • Bolas de Sushi de Aguacate [Vegano]

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