Los pasteles de la Selva Negra son tan indulgentes como un postre como puedes conseguir. Está hecho con capas de pastel de chocolate y cereza, con crema de coco espesa y mermelada de cereza y chia intercaladas en el medio. ¡No creerás que este pastel decadente no contiene trigo, azúcar refinado ni aceite!


Pastel de Selva Negra Sin Aceite (Vegano)

  • Libre de lácteos
  • Sin aceite / bajo en grasa
  • Sin azúcar / bajo en azúcar
  • Vegano
  • Sin trigo

Calorías

303

Sirve

8

Hora de cocinar

55

Ingredientes

Para el pastel

  • 3 tazas de harina de espelta integral
  • 1/2 taza de cacao en polvo
  • 1 1/2 cucharaditas de bicarbonato de sodio
  • 2 plátanos maduros
  • 1 taza de cerezas (frescas, enlatadas o descongeladas)
  • 3/4 taza de agua
  • 2 cucharaditas de extracto de cereza y vainilla (opcional)
  • 1 cucharadita de vinagre de manzana
Hay recetas

Para la crema

  • Crema de coco de 13.5 onzas
  • 2 cucharadas de polvo de arrurruz
  • 1 1/2 cucharaditas de polvo de stevia
arroz con cúrcuma de coco

Para la mermelada de cereza:

  • 1 taza de cerezas (frescas, enlatadas o descongeladas)
  • 2 cucharadas de semillas de chia

Para el montaje:

  • Cerezas extra para decorar
  • Azúcar de repostería o polvo de stevia

Preparación

Para hacer el pastel:

  1. Precaliente el horno a 350 ° F.
  2. Mezcle la harina, el cacao y el bicarbonato de sodio.
  3. Licúa los plátanos, las cerezas, el agua y el extracto (si lo usas) hasta que quede suave.
  4. Mezcle la mezcla húmeda con la mezcla seca.
  5. Doble el vinagre de manzana.
  6. Transfiera a un molde redondo de 8 pulgadas forrado con papel de hornear.
  7. Hornee por 55 minutos. Inserte un palillo de dientes y si sale limpio, el pastel está listo.
  8. Deja que el pastel se enfríe.

Para hacer la crema:

  1. Mezcle todos los ingredientes de la crema hasta que no queden grumos.
  2. Llevar a ebullición mientras revuelve. La crema se espesará.
  3. Retirar del fuego y reservar hasta que esté listo para armar el pastel. Se espesará a medida que se enfríe.

Para hacer la mermelada de cereza:

  1. Licúa las cerezas y las semillas de chía a baja velocidad durante 30 segundos, o hasta que se rompan un poco.
  2. Deje que la mermelada repose durante 10 minutos o más, para que espese.

Armar:

  1. Cuando el pastel esté frío, córtalo por la mitad para que tengas 2 círculos.
  2. Coloque un círculo en un plato para servir.
  3. Extienda aproximadamente la mitad de la crema en el pastel y cubra con mermelada de chia cereza.
  4. Coloca la otra mitad de la torta encima y extiende el resto de la crema encima.
  5. Cubra con las cerezas adicionales y espolvoree con azúcar glas o polvo de stevia, si lo usa.

Información nutricional

Por porción: Calorías: 303 # Carbohidratos: 51 g # Grasas: 8 g # Proteínas: 9 g # Sodio: 274 mg # Azúcar: 10 g Nota: La información que se muestra se basa en los ingredientes y la preparación disponibles. No debe considerarse un sustituto del consejo de un nutricionista profesional.