Los Okonomiyaki veganos son perfectos para cualquier comida. ¡Los ingredientes para estas tortillas o tortitas sabrosas veganas son muy fáciles de conseguir y baratos! Después de preparar la masa, puede agregar prácticamente cualquier relleno que desee. 'Okonomiyaki' significa 'a la parrilla como quieras'. Y eso es cierto: puede agregar todo tipo de probabilidades y sobras, restos, etc. ¡Así que use su imaginación con estos Vegan Okonomiyaki y agregue lo que quiera!
Okonomiyaki (vegano)
- Libre de lácteos
- Vegano
Ingredientes
Masa:- 3/4 taza de harina para pasteles y pasteles (use harina blanca o harina integral de hojaldre integral)O una mezcla de harina GF lista para hornear
- 1/4 taza de harina de garbanzos (esto agrega color, un sabor ligeramente 'eggy' y buena nutrición.
- 2 cucharadas de hojuelas de levadura nutricional
- 1/2 cucharadita de levadura en polvo
- 1/4 cucharadita de sal
- 3/4 taza de agua
- 1/4 taza de sustituto de huevo líquido
- 1 cucharada de jerez seco a medio o vino de arroz japonés
- 2 tazas de repollo picado en rodajas finas, con las piezas duras desechadas
- 2 cebollas verdes grandes, cortadas y en rodajas finas
- 1/2 taza de seitán picado o en rodajas, tofu horneado o carne vegana comercial o pollo sub, O 'jamón' o 'tocino' vegano picado, O rizos de soja reconstituidos o trozos de proteína de soya texturizados, picados, o 'camarones' vegetarianos picados
- 1 a 2 cucharadas de aceite de sésamo oscuro
receta de gulash de hongos húngaroSalsa Okonomiyaki:
- 1/4 taza de salsa de tomate
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 2 cucharadas de chutney de fruta picante
- 1/2 cup vegan mayo
- 1 cucharada de jerez seco a medio o vino de arroz japonés
- 1 cucharada de Sriracha
croquetas de patata al horno veganasGuarniciones opcionales:
- Cebollas verdes picadas
- Semillas de sésamo tostadas
- Copos de alga nori
- jengibre en escabeche
Preparación
- Necesitará dos sartenes antiadherentes de 8 pulgadas. Batir la harina de la torta, la harina de garbanzos, la levadura nutricional, el polvo de hornear y la sal en un tazón mediano. Mezcle en agua, sustituto de huevo y vino de jerez o arroz y mezcle hasta que quede suave. Agregue el repollo picado, las cebollas verdes, la carne sub elegida y los 'trocitos de tocino' veganos opcionales, si los usa, mezcle bien.
- Calienta las sartenes a fuego alto. Agregue 1/2 cucharada de aceite de sésamo a cada sartén (es posible que necesite un poco más si sus sartenes no son antiadherentes).
- Vierte la mitad de la mezcla en cada sartén y da palmaditas con el dorso de una cuchara de sopa en un panqueque redondo de 8 pulgadas. Cubra las sartenes y cocine por 2 minutos.
- Voltea los panqueques. Si se doran demasiado rápido, baje un poco el fuego. Si necesitan un poco más de aceite, gotee un poco alrededor de los bordes.
- Cubra y cocine por otros 2 minutos. Voltéelos nuevamente, baje el fuego un poco si es necesario, cubra y cocine por 2 a 3 minutos más.
- Cepille la parte superior de las tortillas con salsa Okonomiyaki y bote artísticamente con Sriracha Mayo. ¡Sirva de inmediato con las salsas tal como están o con las guarniciones deseadas y profundice!
Notas
NOTA: Si no tiene harina para pastel, puede hacer la suya con 7/8 de taza (3/4 de taza + 2 cucharadas) de harina blanca sin blanquear batida bien con 2 cucharadas de maicena.