Los Okonomiyaki veganos son perfectos para cualquier comida. ¡Los ingredientes para estas tortillas o tortitas sabrosas veganas son muy fáciles de conseguir y baratos! Después de preparar la masa, puede agregar prácticamente cualquier relleno que desee. 'Okonomiyaki' significa 'a la parrilla como quieras'. Y eso es cierto: puede agregar todo tipo de probabilidades y sobras, restos, etc. ¡Así que use su imaginación con estos Vegan Okonomiyaki y agregue lo que quiera!


Okonomiyaki (vegano)

  • Libre de lácteos
  • Vegano

Ingredientes

Masa:
  • 3/4 taza de harina para pasteles y pasteles (use harina blanca o harina integral de hojaldre integral)O una mezcla de harina GF lista para hornear
  • 1/4 taza de harina de garbanzos (esto agrega color, un sabor ligeramente 'eggy' y buena nutrición.
  • 2 cucharadas de hojuelas de levadura nutricional
  • 1/2 cucharadita de levadura en polvo
  • 1/4 cucharadita de sal
  • 3/4 taza de agua
  • 1/4 taza de sustituto de huevo líquido
  • 1 cucharada de jerez seco a medio o vino de arroz japonés
  • 2 tazas de repollo picado en rodajas finas, con las piezas duras desechadas
  • 2 cebollas verdes grandes, cortadas y en rodajas finas
  • 1/2 taza de seitán picado o en rodajas, tofu horneado o carne vegana comercial o pollo sub, O 'jamón' o 'tocino' vegano picado, O rizos de soja reconstituidos o trozos de proteína de soya texturizados, picados, o 'camarones' vegetarianos picados
  • 1 a 2 cucharadas de aceite de sésamo oscuro
receta de gulash de hongos húngaro
Salsa Okonomiyaki:
  • 1/4 taza de salsa de tomate
  • 2 cucharadas de salsa de soja
  • 2 cucharadas de chutney de fruta picante
Sriracha Mayo:
  • 1/2 cup vegan mayo
  • 1 cucharada de jerez seco a medio o vino de arroz japonés
  • 1 cucharada de Sriracha
croquetas de patata al horno veganas
Guarniciones opcionales:
  • Cebollas verdes picadas
  • Semillas de sésamo tostadas
  • Copos de alga nori
  • jengibre en escabeche

Preparación

  1. Necesitará dos sartenes antiadherentes de 8 pulgadas. Batir la harina de la torta, la harina de garbanzos, la levadura nutricional, el polvo de hornear y la sal en un tazón mediano. Mezcle en agua, sustituto de huevo y vino de jerez o arroz y mezcle hasta que quede suave. Agregue el repollo picado, las cebollas verdes, la carne sub elegida y los 'trocitos de tocino' veganos opcionales, si los usa, mezcle bien.
  2. Calienta las sartenes a fuego alto. Agregue 1/2 cucharada de aceite de sésamo a cada sartén (es posible que necesite un poco más si sus sartenes no son antiadherentes).
  3. Vierte la mitad de la mezcla en cada sartén y da palmaditas con el dorso de una cuchara de sopa en un panqueque redondo de 8 pulgadas. Cubra las sartenes y cocine por 2 minutos.
  4. Voltea los panqueques. Si se doran demasiado rápido, baje un poco el fuego. Si necesitan un poco más de aceite, gotee un poco alrededor de los bordes.
  5. Cubra y cocine por otros 2 minutos. Voltéelos nuevamente, baje el fuego un poco si es necesario, cubra y cocine por 2 a 3 minutos más.
  6. Cepille la parte superior de las tortillas con salsa Okonomiyaki y bote artísticamente con Sriracha Mayo. ¡Sirva de inmediato con las salsas tal como están o con las guarniciones deseadas y profundice!

Notas

NOTA: Si no tiene harina para pastel, puede hacer la suya con 7/8 de taza (3/4 de taza + 2 cucharadas) de harina blanca sin blanquear batida bien con 2 cucharadas de maicena.

Información nutricional

Calorías totales: 2151 # Carbohidratos totales: 146 g # Grasas totales: 113 g # Proteínas totales: 46 g # Sodio total: 3744 g # Azúcar total: 18 g Nota: La información que se muestra se basa en los ingredientes y la preparación disponibles. No debe considerarse un sustituto del consejo de un nutricionista profesional.