Es posible que conozca la focaccia como el pan con hoyuelos. Es similar a la pizza con algunos ingredientes ... pero no demasiados. El exterior es crujiente y el interior es un poco duro con muchos agujeros de forma irregular.
Focaccia de aceituna (vegana)
- Libre de lácteos
- Vegano
Hora de cocinar
25
Ingredientes
Para la focaccia:
- 1 1/2 tazas de agua tibia
- 2 cucharaditas de levadura activa seca
- 3 tazas de harina de pan
- 1 1/4 cucharadita de sal de mesa
- 2 1/2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
pastel de chocolate con chocolate vegano
Ingredientes:
- 1/2 cucharadita de orégano seco y tomillo
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
- Aceitunas negras y verdes
- Sal gruesa
- Pimienta molida
Preparación
- Combine el agua y la levadura en un tazón mediano y deje reposar durante 2 minutos.
- Agregue la harina y mezcle con sal hasta que se mezcle la harina. La masa estará grumosa pero se adherirá más o menos a sí misma.
- Mida el aceite de oliva en otro tazón mediano y luego transfiera la masa de masa a este tazón. Cubra con una toalla y deje reposar a temperatura ambiente durante 45 a 60 minutos.
- Ahora estirar y doblar la masa. En los cuatro 'lados' y luego convertir todo en aceite de oliva. (Vea el video vinculado para una demostración)
- Repita esto 3 o 4 veces a intervalos de 35 - 60 minutos.
- Prepare una bandeja para hornear o una fuente para hornear rectangular de 9 x 13 pulgadas con papel pergamino que haya sido cepillado con aceite de oliva.
- Transfiere la masa a la sartén y dale palmaditas suaves y dale forma. Cubra y deje crecer durante 30 a 40 minutos. Después de aproximadamente 20 minutos, puede estirar la masa un poco más para llenar las esquinas.
- Precaliente el horno a 425 ° F en este punto.
- Cuando la masa haya terminado de subir y se haya llenado la sartén, combine el aceite de oliva con las hierbas secas y cepille sobre la parte superior de la masa. Presione sus dedos hacia abajo en la masa para crear los hoyuelos. Espolvorea con sal gruesa y pimienta negra y luego distribuye cualquier otro ingrediente (en nuestro caso, aceitunas) como desees.
- Colocar en el horno caliente y hornear durante 15 minutos. Luego reduzca la temperatura a 375 ° F y hornee por otros 8 a 10 minutos.
- La focaccia debe estar dorada por todas partes. Retirar del molde para hornear y cepillar los bordes con más aceite de oliva y luego dejar enfriar.
- Para servir, puede cortar trozos como lo hicimos nosotros, cortarlo en dedos que sean buenos para tostar y / o mojar, o puede cortar la focaccia en trozos del tamaño de un sándwich, luego cortar los trozos por la mitad horizontalmente para hacer sándwiches.