¡Este ñoquis de una sartén en salsa de tomate cherry se reúne en menos de 30 minutos! Todo lo que tiene que hacer es tomar un tazón de tomates cherry y cocinarlos en una sartén con un poco de cebolla, ajo, vinagre balsámico y caldo de verduras hasta que estén suaves. Luego, mezcle la salsa para darle una textura agradable y sedosa (¡o no! ¡Si le gusta grueso, no hay necesidad!) Para terminar el plato, agregue ñoquis, hojas de albahaca y crema vegana a la salsa. Déjelo cocinar por unos 4-5 minutos hasta que los ñoquis se ablanden y la salsa se espese. ¡Y eso es todo lo que hay en el plato! Realmente no podría ser más simple, ¿verdad? Entonces ahí lo tienes. Un almuerzo sabroso, cremoso y abundante para 3 personas (o 2) en la mesa en unos 30 minutos. ¡Y mira qué cremosa y celestial salsa de tomate y ñoquis de una sartén se ve!


Ñoquis de una sartén en salsa de tomate cherry (vegano)

  • Libre de lácteos

Sirve

3

Hora de cocinar

20

Ingredientes

  • 1 cebolla
  • 17.6 onzas de tomates cherry
  • 4 dientes de ajo
  • 1 cucharada de vinagre balsámico
  • 2 tazas de caldo de verduras
  • 17.6 onzas de ñoquis
  • 1 taza de hojas de albahaca
  • 1/3 taza de crema de cocina (a base de plantas)
  • pizca de sal
  • pizca de pimienta negra
  • 1 cucharada de aceite

Preparación

  1. Pelar y picar finamente la cebolla. Calienta una cucharada de aceite en una sartén y fríe la cebolla hasta que esté transparente.
  2. Agregue los tomates cherry y el ajo picado y saltee hasta que los tomates revienten y se ablanden, aproximadamente 5 minutos. Revuelva ocasionalmente.
  3. Rocíe los tomates con vinagre balsámico, luego vierta con caldo de verduras y cocine por otros 10 minutos, hasta que la salsa se cocine y espese.
  4. Una vez que la salsa esté cocida, puede mezclarla opcionalmente con una licuadora de inmersión hasta que quede suave.
  5. De lo contrario, agregue los ñoquis refrigerados y algunas hojas de albahaca picadas, sazone al gusto con sal y pimienta y cocine otros 4-5 minutos, revolviendo regularmente, hasta que los ñoquis se ablanden y beban los líquidos.
  6. Agregue un poco de crema a base de plantas y revuelva bien antes de servir.