Pensamos que sería divertido intentar crear nuestra propia receta deliciosa de fideos de Singapur. ¡Cue en mi adaptación one-pan ... de una adaptación ... de fideos que en realidad no existen en Singapur! Hecho de fideos de arroz (fideos finos de arroz), curry en polvo, brotes de soja, bok choy, cebolla tierna, zanahorias, pimiento rojo, guisantes de nieve y una tonelada de otros ingredientes nutritivos y fáciles de obtener, estoy feliz de decir que esta creación de Singapore Noodles es un ganador de fideos seguro.


One-Pan Singapore Noodles (Vegano, Sin Gluten)

  • Libre de lácteos
  • Recetas sin gluten
  • Vegano
  • Sin trigo
receta de salchicha italiana vegana

Calorías

358

Sirve

4

Hora de cocinar

25

Ingredientes

  • 2 cucharadas de aceite vegetal
  • 1 cebolla blanca, en rodajas
  • 4 dientes de ajo, con mente
  • 1 pimiento rojo en rodajas
  • 1 taza de guisantes
  • 1 zanahoria, en juliana
  • 2 cebolletas cortadas en rodajas
  • 1 1/2 tazas de brotes de soja
  • 2 cabezas bok choy
  • 8 onzas de vermicelli de arroz fino


Para el condimento:

  • 2 cucharaditas de curry en polvo
  • 1/2 cucharadita de pimienta blanca
  • 1 taza de caldo de verduras
  • 2 cucharaditas de salsa de soja dulce (omita si no contiene gluten y compense con una cucharadita adicional de azúcar)
  • 3 cucharadas de tamari
  • 1/2 cucharadita de azúcar morena
  • 1 cucharadita de aceite de sésamo

Preparación

  1. Prepare los fideos de vermicelli remojándolos en un recipiente grande con agua fría durante 10 minutos.
  2. En un wok o cacerola grande, caliente el aceite. Revuelva suavemente el ajo, la cebolla, el pimiento rojo y los guisantes fritos por un minuto, luego agregue la zanahoria y la cebolla tierna. Continúa salteando por 30 segundos.
  3. Escurra los fideos del agua y agréguelos al wok. Usando pinzas, afloje los fideos para que se cocinen de manera uniforme.
  4. Agregue todos los ingredientes sazonadores a la sartén y asegúrese de seguir moviendo los fideos para que no se quemen ni se rompan. Sofríe hasta que todo el líquido en el wok haya sido absorbido por los fideos. Pruebe el condimento y modifíquelo según sus preferencias.
  5. Un minuto antes de que termine de freír, agregue brotes de soja y bok choy al wok. Mezcle para calentar las verduras y luego apague el fuego. Agregue aceite de sésamo después de que el calor se haya apagado y revuelva para mezclar.
  6. Plato y disfrutar!

Notas

No remojes tus fideos en agua tibia o caliente, ya que esto lo suavizará demasiado y los fideos terminarán rompiéndose en pequeños filamentos de arroz al freír.


Información nutricional

Calorías totales: 1430 # Carbohidratos totales: 176 g # Grasas totales: 36 g # Proteínas totales: 40 g # Sodio total: 4139 mg # Azúcar total: 25 g Por porción: Calorías: 358 # Carbohidratos: 44 g # Grasas: 9 g # Proteína: 10 g # Sodio: 1035 mg # Azúcar: 6 g Nota: La información que se muestra se basa en los ingredientes y la preparación disponibles. No debe considerarse un sustituto del consejo de un nutricionista profesional.