Este es mi relleno simple. Si desea que no contenga gluten, use cubitos de pan sin gluten. De lo contrario, usa el pan que quieras. Si, como yo, está haciendo esto con un día de anticipación, es posible que desee agregar una taza extra de caldo y cocinarlo un poco. De esa manera, cuando lo vuelva a poner en el horno para calentarlo al día siguiente, no se secará por completo. Mi relleno de cebolla, apio y champiñones es crujiente por fuera y húmedo por dentro. Está lleno de hierbas y especias: salvia, romero, tomillo, orégano, nuez moscada, laurel y ajo, porque todo lo que hago debe tener ajo. Feliz Día de Acción de Gracias y disfruta!
Relleno de cebolla, apio y champiñones (vegano)
- Libre de lácteos
- Vegano
Calorías
1667
Ingredientes
- 2 cucharadas aceite de oliva virgen extra
- 4 cucharadas mantequilla vegana
- 1 cebolla grande picada
- costillas de apio, picadas
- 8 oz. champiñones o cremini picados
- 2 dientes de ajo picados
- 1 hoja de laurel
- 1 cucharada salvia fresca, picada o 1 cucharadita. salvia seca
- 1 cucharada tomillo fresco, picado o 1 cucharadita. tomillo seco
- ½ cucharadita romero seco
- ½ cucharadita Orégano seco
- 1/8 cucharadita nuez moscada
- 1 cucharadita Sal kosher
- ½ cucharadita pimienta negra molida fresca
- ¼ taza de perejil fresco, picado
- 8 tazas de cubitos de pan sin gluten
- 4-5 tazas de caldo de verduras bajo en sodio
Preparación
- Precaliente el horno a 400 grados. En una sartén grande, caliente el aceite y la mantequilla a fuego medio-alto hasta que se derrita. Agregue la cebolla y el apio y deje cocinar hasta que estén suaves pero no dorados, aproximadamente 4 minutos. Agregue los champiñones y deje cocinar hasta que se ablanden y se doren, aproximadamente 5 minutos. Mezcle el ajo y los condimentos.
- Agregue el perejil y los cubitos de pan a la sartén. Mezclar bien. Humedezca los cubos con caldo hasta que esté suave pero no mojado. Retire la hoja de laurel y deje que la mezcla se enfríe.
- Transfiera el relleno a una cacerola grande que haya sido cepillada con un poco de aceite o aceite en aerosol. Hornee hasta que el relleno esté firme y crujiente, unos 15 minutos. Luego gire la cacerola y cocine 5 minutos más hasta que se dore a su gusto. ¡Disfrutar!