Rebosante de sabor, esta masala de cebolla y pimiento es una adición deliciosa y de sabor complejo a cualquier plato de arroz blanco normal. Es picante y sabroso, con capas de hierbas y especias que sacan el mejor de los sabores de las verduras. Úselo como guarnición o junto con naan como aperitivo.
Cebolla y Pimiento Masala (Vegano)
- Libre de lácteos
- Vegano
quiche vegano sin tofu
Sirve
3
Hora de cocinar
20
Ingredientes
- 1 cebolla grande picada
- 1 pimiento picado
- 2 dientes de ajo picados
- 2 chiles verdes picados
- 1 pulgada de jengibre rallado
- 1 cucharadita de semillas de comino
- 1/2 cucharadita de polvo de cúrcuma
- 1 cucharada de anacardos
- 1/4 cucharadita de asafétida
- 3 cucharadas de salsa de tomate
- 1/2 cucharadita de polvo de garam masala
- 1 cucharadita de chile rojo en polvo
- Sal al gusto
- 1 1/2 cucharadas de aceite vegetal
Preparación
- Caliente el aceite en una sartén antiadherente. Agregue semillas de comino, cúrcuma en polvo, anacardos, asafétida y saltee hasta que los anacardos adquieran un color dorado claro.
- Agregue la cebolla, el jengibre, el ajo y los chiles verdes y saltee hasta que la cebolla se vuelva translúcida, unos 6-8 minutos. Puede agregar sal mientras saltea la cebolla, ya que esto hace que se cocine más rápido.
- Ahora agregue salsa de tomate, garam masala y chile rojo en polvo y mezcle bien.
- Agregue el pimiento finamente picado, agua para obtener la consistencia deseada, sal al gusto y cocine durante aproximadamente 5 minutos, hasta que el pimiento esté cocido.
- Servir caliente.