Esta receta de rizos de soya con naranja es dulce, picante, pegajosa y deliciosa. Servido con una guarnición de arroz integral y una variedad de vegetales salteados, es una comida que te mantendrá lleno y satisfecho. Es seguro que será declarado favorito de la casa, por lo que sabe que lo hará una y otra vez.


Naranja 'Pollo' Con Verduras Mixtas y Arroz Integral (Vegano)

  • Libre de lácteos
  • Vegano
tortillas de maíz crudas

Calorías

1995

Ingredientes

Para los rizos de soja:

  • 1 paquete de 8 onzas de rizos de soja
  • 2 cucharadas de polvo de arrurruz
  • 2 cucharaditas de ajo en polvo
  • 2 cucharaditas de pimentón
  • 1 cucharadita de sal kosher
  • 1/2 cucharadita de polvo de 5 especias
  • Aceite vegetal, para freír

Para el plato:

  • 2 cucharadas de aceite vegetal
  • 3 tallos de apio picado
  • 3 zanahorias, en juliana
  • 3 cebolletas picadas
  • 1 pimiento rojo picado
  • 1/2 libra de judías verdes picadas
  • 3/4 taza de jugo de naranja fresco
  • 1/4 taza de jugo de limón fresco
  • 1/3 taza de vinagre de arroz integral
  • 3 cucharadas de tamari sin gluten
  • 3/4 taza de azúcar morena
  • 2 cucharaditas de salsa picante de sriracha
  • 4 dientes de ajo picados
  • 1 cucharada de jengibre fresco rallado
  • 1 cucharada de polvo de arrurruz, más 3 cucharadas de agua fría
  • Hojas de cebolleta, para decorar
  • Arroz integral

Preparación

  1. Vacíe los rizos de soya en un tazón y cúbralos con agua caliente. Dejar reposar 10 minutos hasta que se ablande. Exprima suavemente el exceso de líquido y séquelo. Mezcle con polvo de arrurruz, ajo en polvo, pimentón, sal y polvo de 5 especias.
  2. En una sartén profunda o wok, caliente unas cucharadas de aceite vegetal a fuego medio-alto. Cocine los rizos de soya hasta que estén dorados, aproximadamente 6 minutos por lado. Transfiere a un tazón.
  3. En la misma sartén, caliente más aceite y agregue el apio, las zanahorias, las cebolletas, los pimientos y las judías verdes. Saltee a fuego alto hasta que las verduras comiencen a ablandarse. Deben estar crujientes y tiernos. Transfiera las verduras a un tazón y reserve.
  4. En la misma sartén, agregue el jugo de naranja, jugo de limón, vinagre de arroz integral, tamari y sriracha. Mezcle el azúcar morena, el ajo y el jengibre hasta obtener una salsa suave. Gusto por los ajustes de condimento. Lleve la salsa a ebullición, luego reduzca el fuego y deje hervir a fuego lento un minuto o dos.
  5. En una taza, mezcle el polvo de arrurruz y el agua. Vierta esto en la salsa y mezcle bien. Agregue rápidamente los rizos de soya a la salsa y revuelva para cubrir. Agregue las verduras nuevamente a la sartén y revuelva para cubrir la salsa. Decorar con cebolleta verde y servir con arroz.

Información nutricional

Total (antes de freír, arroz no incluido) Calorías: 1,995 # Carbohidratos totales: 276 g # Grasas totales: 63 g # Proteínas totales: 95 g # Sodio total: 3,206 mg # Azúcar total: 217 g Nota: La información que se muestra se basa en Ingredientes disponibles y preparación. No debe considerarse un sustituto del consejo de un nutricionista profesional.