Esta receta de rizos de soya con naranja es dulce, picante, pegajosa y deliciosa. Servido con una guarnición de arroz integral y una variedad de vegetales salteados, es una comida que te mantendrá lleno y satisfecho. Es seguro que será declarado favorito de la casa, por lo que sabe que lo hará una y otra vez.
Naranja 'Pollo' Con Verduras Mixtas y Arroz Integral (Vegano)
- Libre de lácteos
- Vegano
tortillas de maíz crudas
Calorías
1995
Ingredientes
Para los rizos de soja:
- 1 paquete de 8 onzas de rizos de soja
- 2 cucharadas de polvo de arrurruz
- 2 cucharaditas de ajo en polvo
- 2 cucharaditas de pimentón
- 1 cucharadita de sal kosher
- 1/2 cucharadita de polvo de 5 especias
- Aceite vegetal, para freír
Para el plato:
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- 3 tallos de apio picado
- 3 zanahorias, en juliana
- 3 cebolletas picadas
- 1 pimiento rojo picado
- 1/2 libra de judías verdes picadas
- 3/4 taza de jugo de naranja fresco
- 1/4 taza de jugo de limón fresco
- 1/3 taza de vinagre de arroz integral
- 3 cucharadas de tamari sin gluten
- 3/4 taza de azúcar morena
- 2 cucharaditas de salsa picante de sriracha
- 4 dientes de ajo picados
- 1 cucharada de jengibre fresco rallado
- 1 cucharada de polvo de arrurruz, más 3 cucharadas de agua fría
- Hojas de cebolleta, para decorar
- Arroz integral
Preparación
- Vacíe los rizos de soya en un tazón y cúbralos con agua caliente. Dejar reposar 10 minutos hasta que se ablande. Exprima suavemente el exceso de líquido y séquelo. Mezcle con polvo de arrurruz, ajo en polvo, pimentón, sal y polvo de 5 especias.
- En una sartén profunda o wok, caliente unas cucharadas de aceite vegetal a fuego medio-alto. Cocine los rizos de soya hasta que estén dorados, aproximadamente 6 minutos por lado. Transfiere a un tazón.
- En la misma sartén, caliente más aceite y agregue el apio, las zanahorias, las cebolletas, los pimientos y las judías verdes. Saltee a fuego alto hasta que las verduras comiencen a ablandarse. Deben estar crujientes y tiernos. Transfiera las verduras a un tazón y reserve.
- En la misma sartén, agregue el jugo de naranja, jugo de limón, vinagre de arroz integral, tamari y sriracha. Mezcle el azúcar morena, el ajo y el jengibre hasta obtener una salsa suave. Gusto por los ajustes de condimento. Lleve la salsa a ebullición, luego reduzca el fuego y deje hervir a fuego lento un minuto o dos.
- En una taza, mezcle el polvo de arrurruz y el agua. Vierta esto en la salsa y mezcle bien. Agregue rápidamente los rizos de soya a la salsa y revuelva para cubrir. Agregue las verduras nuevamente a la sartén y revuelva para cubrir la salsa. Decorar con cebolleta verde y servir con arroz.