Corta en esta tarta de queso celestial de chocolate y naranja para obtener un torbellino de sabores interesantes. El toque de naranja entre el chocolate agrega un toque único a este delicioso pastel de queso.
Tarta de queso con chocolate y naranja (vegano)
- Libre de lácteos
- Amigable para niños
- Vegano
Ingredientes
Para la corteza:
- 1/2 taza de dátiles sin hueso
- 1 1/2 tazas de almendras crudas
- 3 cucharadas de aceite de coco derretido
- (use el método de doble caldera para mantenerlo crudo)
Para el pastel de queso:
- 3 tazas de anacardos remojados
- 3/4 taza de jugo de naranja
- 2/3 taza de agave
- 1/4 taza de cacao en polvo
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de extracto de naranja
- 3/4 taza de aceite de coco derretido
- 1/4 taza de chocolate negro rallado como guarnición, opcional
Preparación
Para hacer la corteza:
- Mezcle todos los ingredientes en un procesador de alimentos o una licuadora fuerte. Yo uso mi Vitamix y funciona como un encanto cada vez. Desea que las nueces y las fechas tengan la consistencia de una especie de masa de galleta gruesa y menos maleable.
- Coloque la mezcla en un molde de resorte de 9 '(la forma más fácil) o forre un pastel o una lata de pastel con papel encerado (menos fácil) y sáquelo.
- Presione la mezcla en los lados y el fondo de la sartén.
- Congelar para configurar, al menos una hora o más.
Para hacer el pastel de queso:
- Después de que los anacardos se hayan empapado durante al menos una hora, tírelos en su licuadora o procesador de alimentos. Agregue el jugo de naranja recién exprimido, agave, cacao en polvo, sal, extracto de naranja y aceite de coco. Mezcle a fuego alto durante aproximadamente un minuto, más si su máquina lo necesita. La consistencia será la de un budín espeso, batido y en su mayoría vertible.
- Retire la corteza del congelador y vierta el relleno de tarta de queso encima, golpeando la sartén varias veces en el mostrador para nivelar el relleno completamente plano.
- Coloque el pastel de queso ensamblado nuevamente en el congelador o en el refrigerador, al menos 3 horas para que se seque por completo. Colocarlo en el congelador dará como resultado una textura más firme y parecida a un helado. Colocarlo en la nevera lo dejará mucho más suave y más como una crema pastelera.
- Una vez que la tarta de queso se haya fraguado, retírela del refrigerador / congelador y cubra el borde exterior (o en cualquier lugar que desee) con chocolate rallado.
- Rebane, sirva y disfrute.