Esta ensalada de vinagreta de naranja y remolacha es dulce, salada y un placer para comer. Las remolachas tienen un sabor terroso. Es importante cortar esta tierra con algo dulce y picante, como el jugo de naranja. La acidez del vinagre balsámico le da ese elemento agrio y la frescura del perejil completa este plato.
Ensalada de Vinagreta de Naranja y Remolacha (Vegana)
- Libre de lácteos
- Vegano
Sirve
4-6
Hora de cocinar
35
Ingredientes
- 10 remolachas
- 1 naranja (jugo y ralladura)
- 1 cucharada de vinagre balsámico
- 1 cucharada de agave
- 1 cucharadita de orégano seco
- 2 cucharadas de perejil fresco, picado
- 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- sal y pimienta para probar
Preparación
- Corte las verduras de las remolachas, colóquelas en una olla grande con agua fría y caliéntelas a fuego alto hasta que hiervan. Déjelas hervir a fuego lento y cocine durante 35 minutos, o hasta que estén tiernas (puede insertar un cuchillo o una brocheta). en la carne para probar la cocción).
- Escurrir las remolachas y dejar enfriar durante 5 minutos. Quítese la piel (puede usar guantes o tendrá manos sospechosas) y córtelas en cubos.
- En un tazón, agregue la ralladura y el jugo de la naranja, el vinagre balsámico, el agave, el orégano y la sal y la pimienta. Mientras bate, vierta el aceite de oliva.
- Vierta todo sobre las remolachas, agregue el perejil y sirva a temperatura ambiente o frío.