La ralladura de naranja le da a estas hermosas magdalenas un toque maravilloso de sabor cítrico, lo que lo convierte en un excelente complemento para una taza de café negro fuerte.
Madeleines de ralladura de naranja (vegano)
- Libre de lácteos
- Vegano
Calorías
91
Sirve
24
Ingredientes
- 1 taza de harina normal
- 2/3 tazas de azúcar de caña
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- 1/4 cucharadita de sal marina fina
- 6 cucharadas de aquafaba (líquido escurrido de una lata de garbanzos)
- 2/3 taza de mantequilla vegana derretida
- 1/4 cucharadita de extracto de naranja
- 1/2 cucharadita de ralladura de naranja
- 2-3 cucharadas de azúcar en polvo
Preparación
- Precaliente el horno a 375 ° F.
- Derrita la mantequilla en una sartén pequeña y deje enfriar un poco.
- En un tazón grande, tamice la harina, el polvo de hornear y la sal. Dejar de lado.
- En el tazón de una batidora de pie equipada con el accesorio para batir, agregue la aquafaba y el azúcar. Batir a fuego lento durante unos minutos hasta que esté mezclado y ligeramente espumoso.
- Agregue lentamente la mezcla de harina mientras bate a fuego medio hasta que esté bien mezclado. Rocíe lentamente la mantequilla derretida. Agregue la ralladura y el extracto de naranja.
- Batir hasta que la mezcla esté suave y brillante. Se parecerá a una masa espesa.
- Si su sartén no es antiadherente, enharine y unte con mantequilla la sartén de magdalena y con cuidado vierta una cucharada de la mezcla en la sartén. Hornee en el horno durante 4 minutos, luego gire y hornee durante otros 4-8 minutos hasta que estén doradas. El centro de la magdalena debe retroceder cuando se toca.
- Retirar del horno, dejar enfriar la sartén durante 2 minutos. Retire con cuidado las magdalenas de la sartén. Enfríe las magdalenas con el lado plano sobre una envoltura de alambre.
- Repita el proceso de horneado con cualquier resto de masa.
- Una vez enfriado, espolvorea las magdalenas con un poco de azúcar en polvo.