¿Qué es lo mejor de estos encurtidos fritos al horno (además de ser deliciosos)? Se unen en solo 25 minutos, lo que significa que puede satisfacer esos antojos de bocadillos crujientes en menos tiempo del que lleva conducir al bar deportivo más cercano y pedir una canasta. Agítalos en cualquier momento porque son perfectos para el pastoreo del día del juego, los refrigerios de fin de semana y las barbacoas.
Encurtidos fritos al horno con ajo, pimentón y alioli (vegano)
- Vegano
Sirve
6-8
Hora de cocinar
15
Ingredientes
Para los pepinillos:
- Aceite de oliva o aceite de coco en aerosol
- 1 frasco de 24 onzas chips de pepinillos en rodajas (aproximadamente 70-80 chips)
- 1 taza de harina, trigo integral o para todo uso
- 1/8 taza de maicena, polvo de arrurruz o almidón de tapioca
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de pimienta molida
- 1-1 / 2 tazas de gaseosa
- 1/2 taza de panko o pan rallado normal
- Sal de trufa (opcional)
Para el alioli de ajo y pimentón:
- 1/2 taza de mayonesa vegana
- 1 cucharada de jugo de limón fresco
- 1 cucharadita de pimentón
- 1/4 cucharadita de ajo en polvo
Preparación
- Precaliente su horno a 450 ° F y rocíe una bandeja para hornear grande con aceite de oliva o de coco; dejar de lado.
- Prepare los encurtidos escurriéndolos y colocándolos en toallas de papel.
- Mientras los encurtidos se están secando, prepare la masa: bata la harina, la maicena, la sal, la pimienta y la gaseosa en un tazón grande; dejar de lado.
- Luego, prepare las migas: agregue las migas de pan / pan a un procesador de alimentos con un accesorio de cuchilla y mezcle a fuego lento durante 1 minuto; transferir a un tazón limpio.
- Sumerja los encurtidos en la masa de harina de soda del club, luego transfiéralos al tazón de migas y cubra cada encurtido a fondo.
- Transfiera encurtidos recubiertos a la bandeja para hornear preparada y rocíe la parte superior con aceite en aerosol. Hornee por 10 minutos, voltee los encurtidos y hornee por 5 minutos más.
- Mientras se hornean los encurtidos, prepare el alioli de ajo y pimentón combinando la mayonesa vegana, el jugo de limón, el pimentón y el ajo en polvo en un tazón. Revuelva para combinar y refrigere hasta que los encurtidos estén listos para hornear.
- Una vez que los encurtidos estén dorados, retirar del fuego y dejar enfriar un poco, unos 2-3 minutos. Espolvorea con sal de trufa, si lo deseas, y sirve caliente con alioli de ajo y pimentón.
- Aunque es mejor cuando está fresco, guarde los encurtidos sobrantes en un recipiente cerrado en el refrigerador hasta por 3 días. Antes de servir las sobras, recalentar en el microondas o en el horno.