Estos son rollos de canela durante la noche, lo que significa que mezcla la masa la noche anterior y la deja crecer en el refrigerador durante la noche. Por la mañana, con un poco de tiempo y paciencia, puede tener rollos de canela frescos, lo cual es perfecto para personas perezosas como yo.


Durante la noche rollos de calabaza y canela con glaseado de vainilla y anacardo (vegano)

  • Libre de lácteos
  • Vegano
como hacer leche de sésamo

Calorías

126

Sirve

18

Ingredientes

Masa:
  • 3 cucharadas de mantequilla vegana
  • 3/4 taza de leche de almendras sin azúcar
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 3 cucharadas de azúcar
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1/2 taza de puré de calabaza
  • 1 1/2 tazas de harina con levadura
  • 2 1/4 cucharaditas de levadura activa seca
Relleno:
  • 3 cucharadas de mantequilla vegana ablandada
  • 3 cucharadas de azúcar morena
  • 1/2 cucharadita de canela
Crema:
  • 1/2 taza de anacardos, remojados 1 hora en agua hirviendo
  • 1/2 taza de azúcar en polvo
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1/2 taza de leche de almendras, más extra si es necesario

Preparación

La noche anterior:
  1. Comience la masa. En una sartén pequeña a fuego lento, derrita la mantequilla. Agregue el azúcar y revuelva hasta que se disuelva. Ponga a un lado para enfriar.
  2. Agregue la harina, la sal y la levadura a un tazón grande y mezcle bien. En una jarra, agregue la mezcla de mantequilla enfriada, puré de calabaza, vainilla y leche de almendras. Batir hasta que esté bien combinado.
  3. Haga un pozo en la harina, agregue la mezcla de calabaza y mezcle con una cuchara de madera. La masa estará pegajosa.
  4. Una vez que la masa se haya unido, incline sobre una superficie bien enharinada y amase durante cinco minutos hasta que quede suave.
  5. Regrese la masa al tazón y cubra con film transparente. Dejar en la nevera toda la noche.
A la mañana siguiente:
  1. Enharina ligeramente tu superficie de trabajo y retira la masa de la nevera. Debería haber duplicado su tamaño. Con los dedos, golpee la masa hacia abajo para eliminar el aire.
  2. Extienda la masa en un rectángulo de aproximadamente 18 pulgadas. Extienda la mantequilla sobre la masa asegurándose de llegar a los bordes. Mezcle la canela y el azúcar y espolvoree uniformemente sobre la mantequilla.
  3. Comenzando desde un extremo, enrolle la masa en forma de salchicha grande. Con un cuchillo afilado, corte la masa en secciones de 1 pulgada. Repita hasta que haya usado toda la masa.
  4. Engrase una fuente para hornear y coloque los rollos para que se toquen. Cubra los rollos con un paño de cocina y déjelos crecer durante una hora.
  5. Mientras los rollos suben, precaliente el horno a 350 ° F.
Para hacer el glaseado:
  1. Escurrir los anacardos. Enjuague y agréguelos a la licuadora. Mezcle a fuego alto hasta que quede suave. Agrega el azúcar y la vainilla. Agregue lentamente la leche de almendras hasta que el glaseado esté suave.
  2. Raspe el glaseado en un recipiente y refrigere hasta el momento de usar.
  3. Hornee los rollos de canela durante 20 minutos o hasta que estén dorados. Verter sobre el glaseado de anacardo!

Información nutricional

Por rollo: Calorías: 126 # Carbohidratos: 18 g # Grasas: 6 g # Proteína: 2 g # Sodio: 188 mg # Azúcar: 9 g Nota: La información que se muestra se basa en los ingredientes y la preparación disponibles. No debe considerarse un sustituto del consejo de un nutricionista profesional.