¡Estos sabrosos y crujientes Paleo Thai Noodles son justo lo que necesitas para cenar esta noche! El crujido de las verduras y anacardos mezclados con la cremosa pegajosa de la mantequilla de almendras y el tahini, con suerte te hará desmayar.


Fideos Paleo Thai (Vegano, Sin Gluten)

  • Libre de lácteos
  • Vegano Paleo

Calorías

277

Sirve

2

Hora de cocinar

15

Ingredientes

Para la salsa

  • 1/4 cucharadita de ajo en polvo
  • 1/4 cucharadita de jengibre molido
  • 3 cucharadas de mantequilla de almendras
  • 1 cucharada de tahini
  • 1 cucharada de aminoácidos de coco
  • 1 cucharadita de jugo de lima
  • 1 cucharada de jarabe de arce
  • 1/4 cucharadita de aceite de sésamo tostado
  • 1/2 cucharadita de sriracha
  • pizca de sal


Para la base vegetal:

  • 1 cucharadita de aceite de coco
  • 1 calabacín grande o 2 pequeños, en espiral
  • 1 zanahoria grande, en espiral
  • 1 taza de repollo rojo, en rodajas
  • 1/4 pimiento rojo, en rodajas finas
  • 1 cucharada de anacardos tostados picados
  • 1 cucharada de cebolleta en rodajas (solo parte verde)
  • opcional: unas hojas de albahaca tailandesa o albahaca regular picada

Preparación

  1. En la sartén agregue aceite de coco, espirales de calabacín y zanahoria y cocine, revolviendo con frecuencia, durante 1-2 minutos a temperatura media hasta que los fideos estén tibios y ligeramente suaves. Retirar del fuego y poner en un plato para enfriar.
  2. En un tazón mezcle todos los ingredientes para la salsa y mezcle bien. No te preocupes si la salsa es un poco espesa. El calabacín contiene mucha agua y lo diluirá.
  3. Agregue fideos de calabacín y zanahoria a la salsa, así como repollo, pimiento rojo, anacardos, cebolletas, cilantro si desea albahaca tailandesa o regular. Servir de inmediato.

Información nutricional

Por porción: Calorías: 277 # Carbohidratos: 22 g # Grasas: 20 g # Proteína: 9 g # Sodio: 289 mg # Azúcar: 10 g Nota: La información que se muestra se basa en los ingredientes y la preparación disponibles. No debe considerarse un sustituto del consejo de un nutricionista profesional.