Este clásico italiano es simple pero decadente, y la solución perfecta para satisfacer a todos los golosos. La textura es bastante suave y cremosa y complementa perfectamente las frambuesas regordetas que se sirven en la parte superior. Para obtener mejores resultados, asegúrese de usar crema de cocina de soya, en lugar de la crema batida de soya, ya que es una variedad más adecuada para recetas que requieren calor.
Panna Cotta Con Salsa De Caramelo (Vegano)
- Libre de lácteos
- Vegano
Calorías
129
Sirve
8
Ingredientes
- 3 tazas de crema de cocción de soya (700 ml)
- 1 cucharadita rasa de agar agar (2 g)
- 1 taza de azúcar de caña cruda (220 g)
- 1 cucharadita de vainilla molida
- 1 taza de frambuesas (100 g)
Preparación
- Batir 2 tazas (500 ml) de crema de soja, 3 cucharadas (40 g) de azúcar de caña cruda, el agar agar y la vainilla molida en un tazón.
- En una cacerola pequeña, hierva cuidadosamente la mezcla mientras revuelve.
- Reduzca el fuego y deje hervir a fuego lento durante cinco minutos.
- Vierta la mezcla inmediatamente en ocho copas de crema resistentes al calor (cada una debe contener aproximadamente ⅓ taza u 80 ml).
- Deje enfriar en el refrigerador por 30 a 60 minutos.
- Retire del refrigerador y sumerja brevemente las copas de las natillas en agua caliente para aflojar la panna cotta, permitiéndole deslizarse fuera de las copas y en los platos para servir.
- Vierta el azúcar de caña cruda restante en una sartén y caramelice a fuego alto mientras revuelve para crear salsa de caramelo.
- Agregue ¾ de taza (200 ml) de crema de soja y revuelva hasta que el azúcar caramelizada se disuelva.
- Verter sobre la panna cotta y servir con frambuesas.