Esta receta es excelente para hacer una reunión o puedes congelarla para disfrutarla más tarde cuando no quieras cocinar.


Pastelon (lasaña de plátano) (vegano)

  • Libre de lácteos
  • Vegano
pastel de coco vegano sin gluten

Hora de cocinar

30

Ingredientes

  • 4 plátanos amarillos
  • 4 cucharadas de aceite de oliva dividido
  • 1 paquete de migas de carne vegana
  • 1/2 cebolla roja cortada en cubitos
  • 2 cucharadas de recao
  • 8 aceitunas
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1/2 lata de salsa de tomate
  • sazón seasoning for sprinkling
  • condimento de adobo para rociar
  • 1 lata de aquafaba (salmuera de una lata de garbanzos)
  • 1 lata de judías verdes
  • 1 bolsa de queso mozzarella vegano para espolvorear

Preparación

  1. Pelar y cortar cada plátano por la mitad. Corte finamente cada mitad a lo largo en tiras.
  2. Precaliente el horno a 400 ° F.
  3. Tome 2 cucharadas de aceite y cepille ambos lados de cada tira de plátano.
  4. Coloque las tiras de plátano en una bandeja para hornear y hornee por 20 minutos.
  5. Retirar del horno y reservar.
  6. Calienta una sartén a fuego medio y saltea las cebollas, el recao y el ajo durante 5 minutos.
  7. Agregue las aceitunas y la salsa de tomate y continúe cocinando por otros 5 minutos.
  8. Agregue la carne de res vegana desmenuzada y cocine por 10 minutos. Si comienza a secarse, agregue un poco de agua.
  9. Precaliente el horno a 350 ° F.
  10. Cubra ligeramente una bandeja para hornear con aceite de oliva o aceite de coco refinado.
  11. Alinea algunas de las tiras de plátano en el fondo de la sartén para formar una capa. Asegúrate de que las tiras cubran el fondo de la sartén.
  12. Espolvorea una capa de queso mozzarella vegano para cubrir todas las tiras de plátano.
  13. Extienda un poco de la mezcla de carne vegana sobre el queso para cubrirlo.
  14. Extienda algunas de las judías verdes por toda la capa.
  15. Repita los pasos 10-13 hasta que se use toda la mezcla de carne vegana. Cubra el pastelón con una capa de plátanos y queso.
  16. En un tazón pequeño, agregue la aquafaba y espolvoree
  17. sazón and adobo and mix together.
  18. Vierta la mezcla de aquafaba sobre todo el pastelón asegurándose de que pase hasta el fondo de la sartén.
  19. Cubra la sartén con aluminio y hornee por 30 minutos.